剧情简介：【如何回归“餐饮的本质”？】
西贝因“预制菜”风波被推上风口浪尖。为何消费者愤怒，餐饮人却大多沉默？这场争论暴露了一个巨大的认知鸿沟。
在你看来，预制菜是“料理包”和“添加剂”。在从业者看来，它关乎生存，是连锁餐饮无法逃脱的宿命。商场的高租金、高人力成本，逼着他们走向标准化。
这篇文章为你算清了一笔经济账：不用预制菜，商场里的一顿饭你很可能吃不起。
但问题核心在于知情权：萨莉亚大方承认，反而备受追捧。西贝的困境，是所有餐饮品牌的一面镜子。在效率与口味、透明与欺瞒之间，中国餐饮业正站在十字路口。
类型：社会文化 / 社科
作者：凤凰网 / 王雯清
