剧情简介：身为慈城古城保护与开发研究的文化顾问，黄永松及其团队选择了“年糕”这一主题，编辑们采用实际调查法，走访了宁波地区的农友、水库、作坊、百姓人家及香港、台湾、新加坡、加拿大、美国和澳洲等地的“阿拉宁波人”，采集相关信息，集结成书。《慈城·宁波年糕》从“三个年糕的传说”讲起，分稻米、工艺、食谱、科学和知味乡亲五个篇章，完整地呈现了宁波年糕浸米、水磨、蒸煮、捣搡等步骤的加工过程。书中记录的46道年糕菜，分别以煨、烤、爆、火靠、煮、烩、蒸、炒、煎、蜜汁、拔丝等方法烹调出色香味俱佳的菜肴。记录皆来自“民间”，图文并陈，浅显易懂，人人都可照样制作。可以这么说，就像美国科幻片《侏罗纪公园》展示的那样，恐龙从地球上消失了，但只要其基因存在，科学家仍然能让其“复活”一样，如果真的有一天，年糕已经从我们的生活中消失，但只要有《慈城·宁波年糕》这本书在，我们一样可以做出地道...(展开全部)
作者：汉声
出版社：上海锦绣文章出版社
ISBN：9787545202236
