剧情简介：所有麵包迷絕對不可錯過的一本超實用入門書！ ◇ １０種日常麵包的基本知識＆美味創意大發現 ◇ 主餐、點心、下酒菜……適時適所的麵包選擇法 ◇ 全世界１７個國家、超過７０種麵包的特色介紹 ◇ 初學者也ＯＫ！超實用基礎問答讓你免煩惱 想要做出美味又不輸給市售品的麵包，一點也不難！ 透過書中活潑多樣的圖片說明，改變你對麵包的原有印象， 從基礎知識到創意活用法，完全掌握關於麵包的一切！ 不同時間及場合，應該選擇什麼樣的麵包？ 世界各國的麵包在做法及口味上有什麼不一樣？ 該用哪一種酵母？為什麼烤不出漂亮色澤？ 本書以簡明易懂的版面及圖文說明，帶領你走進麵包的世界！ 認識食材原料、了解製作過程、活用麵包特性、變化配料組合…… 深入了解進而活用創意，開拓生活中對於麵包的可能性， 更有超級實用的入門Ｑ＆Ａ，從材料到工具，從製作到保存，所有疑惑一次解決！ 一書在手，你...(展开全部)
作者：日本麵包推廣協會
出版社：積木
ISBN：9789865865108
