剧情简介：從經營理念、風格設計到宣傳企劃，完整傳授成功經營祕訣 開店必知Know-how＋13家熱門咖啡店創業Story＋40道創意美味Menu 為了戰戰兢兢的咖啡店經營者們，所準備的創業必備戰略書！ 特別企劃 嚴選台灣特色店家：找到咖啡及Retro 分享打造夢想中咖啡店的開店必讀致勝法則！ 成功一定有方法。 前期準備、選址裝修、經營、管理、食譜等， 人氣咖啡店成功經營的關鍵技巧，一次到位。 咖啡店不只是用餐的空間，而是人們『享受』與『休息』的場所 滿足顧客們的味覺、視覺與感性上的需求， 觸動店家與客人間的共鳴，這就是成功的咖啡店。 許多人都誤以為咖啡廳是相當簡單的外食業，且認為只要會製作幾種飲料、三明治、義大利麵等，任何人都可以輕易經營咖啡店。但事實上，比起餐廳，咖啡店的經營者需要費心思的地方反而更多，而且它是個更加棘手的事業，希望大家能夠瞭解這一點。 如果...(展开全部)
作者：金泰正
出版社：尖端
ISBN：9789571046907
