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西点面包烘焙 - 悟空视频
西点面包烘焙
许洛晖
作者:许洛晖
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剧情简介:《西点面包烘焙》内容丰富,操作步骤明了而且附有相关检定专业知识。对初学者而言是难得的教本,对有经验的烘焙从业者而言,也是提升知识的一只放大镜,并可作为扩展自己知识领域的一项工具,是金钱无法比拟的。 许老师与郑老师为台湾蛋糕协会会员,现专任于教职界,其不断的努力与研究烘焙技术并吸收新的专业知识,并将其所学经验贡献于莘莘学子,栽培烘焙业新的枝干新叶不遗余力,实属难得。
作者:许洛晖
出版社:出版年:2004-4-1
ISBN:9787538140743
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