剧情简介：【内容介绍】 周松芳饮食史写作的又一力作，讲述了民国时期川菜如何从四川扩张至全国进而成为“标准国菜”的发展历程。作者以治史之法写饮食文章，广搜史料，通过私人日记、旧报杂志、公家档案、书籍著作等文献资料，展现了那些先后落地于武汉、北京、上海、南京、昆明、广州等城市的大小川菜馆的风貌，以及它们如何成为当地人日常饮食和文化活动中不可缺少的一部分。 作为国内屈指可数的饮食史写作者，周松芳笔下的饮食味道不单单是一般视觉、嗅觉、味觉上的色香味，更充满了历史沧桑、文化意蕴和人生况味，透过文字，读者可遥想那些味道所附着的历史人物和情境。 【媒体推荐】 华人很熟悉川菜，来过或没来过中国的许多外国人也都品尝过川菜，说川菜世人皆知不过分。但川菜在民国时期的辉煌发达和文化积蕴滋蔓，却知者寥寥。作者斲研独到，丰厚史料发掘，声色俱茂叙述，《川菜东征记》堪称菜品文化研究精品之作，...(展开全部)
作者：周松芳
出版社：生活·读书·新知三联书店 生活书店出版有限公司
ISBN：9787807684879
