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食用油与健康
2011
王兴国
作者:王兴国
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剧情简介:《食用油与健康》从与大众生活最密切相关的食用油使用的三大问题、国际先进的研究成果和典型的案例分析人手,向广大读者介绍了食用油的基础知识(食用油的营养成分、健康功效、食用油的加工过程、食用油中可能存在的有害成分),总结归纳了各种常用食用油的特点,并推荐了选用食用油的最佳策略、烹调用油的最佳方案。《食用油与健康》内容翔实、行文流畅,具有很强的指导性和实用性,是家庭用油保障健康不可缺少的辅助图书。
作者:王兴国
出版社:人民军医出版社
ISBN:9787509145807
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