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零起点学办肉制品加工厂 - 悟空视频
零起点学办肉制品加工厂
2015
科学技术
马汉军
作者:马汉军
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剧情简介:本书系统阐述了面制品加工厂的市场调查、厂址选择、卫生要求、肉品原辅料以及各种香肠火腿、罐头、酱卤食品等的生产技术和配方,并深入浅出地介绍了生产质量控制,穿插论述了肉制品加工过程中必不可少的相关理论知识,使整体内容既体现系统性、科学性,更注重实用性。本书可作为肉制品生产企业技术人员、管理人员和食品加工从业人员的参考用书,也可以作为有志于创办肉制品加工厂的创业人员的指导用书。
类型:科学技术 / 工业技术
作者:马汉军
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