驴屠宰操作指南

剧情简介：全书共11章，前2章为驴产业现状及驴屠宰相关基础知识，对行业发展现状及前景、驴的品种特征、解剖结构、常见疫病与防治等进行了系统分析与整理。第3～10章对照标准相应章节，逐条详细解读，阐述了条款制定的依据及操作要点等。第11章总结了驴屠宰加工过程卫生管理。

类型：科学技术 / 农林牧业

作者：周晨阳 / 王金华 / 金晖