面包制作工艺与配方

剧情简介：本书介绍了面包的起源、发展和分类，面包制作的原料、工具和设备，面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识，重点介绍了400多种面包制作案例。

类型：生活百科 / 美食

作者：陈洪华 / 李祥睿