剧情简介：编辑推荐： ·明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品. ·殊途同归的味之路 五味俱全的历史长卷 ·八年苦心研究，二百余幅图像资料 一千余种征引古籍，二千余条注文出处 ·饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集，而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间 ------------------------------------ 内容简介： 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷探讨重点在明清时期的兴旺的饮食行业，高度的城镇化发展使厨师在文字记录中有了高大明朗的形象，并成为烹饪技艺精细化和规范的代表。而美食家的出现，则将烹饪饮食成为审美的高度自觉的一门艺术。明清亦是中国饮食著作的黄金时代：养生、饮酒、食礼、食疗……其时人对饮食与...(展开全部)
作者：伊永文
出版社：中国工人出版社
ISBN：9787500878216
