剧情简介：最好生吃，其次烤了吃，连这都不行的话只能煮了吃。 奇葩百出的日本料理，为什么会在数十年风靡世界并申遗成功？ “日本首席美食家”，为你揭开连日本人也未必知晓的日料身世。 ----------------------------------------------------------------------------------- ★一部日料百科全书 饮食文化权威学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道，从地理环境、历史文化到风土人情，为你科普日料的方方面面。 ★一部文化人类学趣史 为什么荒木经惟说，饮食是前往死亡之路的一段激情？为什么日本人越吃越精致、越吃越丰富？解开日本料理背后的哲学、美学秘密。 ★一部点餐指南和餐桌话题指南 不会选日料餐厅，看不懂日料菜单，不知道正在吃的日料是什么？看完这本书，你会对着这些问题游刃有余！ -------------...(展开全部)
作者：石毛直道
出版社：浙江人民出版社
ISBN：9787213084317
