剧情简介：♦餐馆=美食+菜单+厨房+厨师+侍者+餐具+老板 ♦国内首部追溯至青铜时代的6000年餐馆史著作！ 【图书简介】 人们为什么要“下馆子”？ 世界上第一批餐馆诞生在哪里？ 女性在餐馆的发展中起到了什么作用？ 为什么厨师在相当长的时间内都非常短命？ 餐饮业的发展为何与汽车息息相关？ 从公元前4000年到公元2020年代，从中国到巴黎，从厨房到餐桌，小到一份菜单的制定，大到时代的发展，“餐馆史”从来都不单是美食的故事。餐馆本身就是映照社会历史变迁的“镜子”。技术进步与社会变革掀起了一次次舌尖上的革命，每座餐馆都是一个时代敏感而精确的回声。 这是一部权威·完整·好看·好读的“下馆子”必备指南，一本关乎文化、社会、技术、政治、美学、经济的餐馆发展史。两位历史学家旁征博引，纵观古今，多角度呈现了我们熟悉却不曾真正了解的餐馆。 【编辑推荐】 国内首部追溯至青铜时代...(展开全部)
外文名：Dining Out:A Global History of Restaurants
作者：凯蒂·罗森
出版社：北京联合出版公司
ISBN：9787559656469
