剧情简介:明代的食疗家-韩奕,因推崇名厨易牙,而写了本「易牙遗意」意思是易牙遗留下来原意。这本书分为十二类,共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法,全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类,内容非常丰富。实为仿古代食经之作,此书菜肴有五大特色:浓淡适中、适应面广、接受度高;制作明了;具有历史的考究;更有重要的史记价值。后明代周履靖著《续易牙遗意》,也是托名的仿古食经之作。 周履靖:字逸之,初号梅虚,改号螺冠子,晚号梅颠道人,嘉兴(浙江)人,擅丹青,尤攻书法,对其历代养生食疗方法,有卓越贡献,著有《夷門廣牘》,《青蓮筋詠》,《赤鳳髓》,《萬壽仙書》等。周履靖因推崇名厨易牙的手艺,延续了韩奕精神,而写了续易牙遺意,全书內容增加了五十五种食疗制作方法,使全书內容更加丰富了。 易牙何人:春秋时齐国名厨也,也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣,...(展开全部)
作者:韩奕
出版社:中国商业出版社