剧情简介：英國社會人類學家傑克．古迪又一力作！ 從西非加納北方的大草原區出發，考察兩種不同部族─洛達基人與貢賈人，關於食物的生產、分配與消費過程的聯繫，並考察歷史上從古埃及、羅馬帝國，中古的中國及早期的現代歐洲的烹飪、食物消費行為與社會經濟結構之間的關係，並爬梳當前食品工業的發展歷程，及因著交通、戰爭、生產與貿易等等因素對全球各地所帶來的變化所形成的另類文化統治。 最後回到工業食物的崛起，對第三世界社會的影響作為結論，表明在這些社會在抵禦食物與其他方面的文化統治能力，均與他們原有的社會經濟結構有關。
外文名：Cooking, Cuisine and Class
作者：傑克．古迪
出版社：廣場出版
ISBN：9789868782945
