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10品でわかる日本料理 - 悟空视频
10品でわかる日本料理
2013
髙橋 拓児
作者:髙橋 拓児
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剧情简介:高桥拓儿 (Takahashi Takuji) 一九六八年出生于京都,是享有七十八年历史的京都知名料亭木乃妇第三代店主。曾担任NHK“今日料理”节目讲师,拥有高级侍酒师证照,将法国料理及分子化学理论等最新的调理技法与食材调和,在继承传统风味的基础上不断推陈出新,是京都料理界备受瞩目的新一代料理人。
作者:髙橋 拓児
出版社:日本経済新聞出版社
ISBN:9784532168780
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