10品でわかる日本料理

剧情简介：高桥拓儿 （Takahashi Takuji） 一九六八年出生于京都，是享有七十八年历史的京都知名料亭木乃妇第三代店主。曾担任NHK“今日料理”节目讲师，拥有高级侍酒师证照，将法国料理及分子化学理论等最新的调理技法与食材调和，在继承传统风味的基础上不断推陈出新，是京都料理界备受瞩目的新一代料理人。

作者：髙橋 拓児

出版社：日本経済新聞出版社

ISBN：9784532168780