剧情简介：探索江戶時代，風靡全日本的庶民美食 品嘗充滿飯香的跨時代歷史風味 原本被當作下酒菜的蒲燒鰻，如何搖身一變成為日本最早的丼飯？ 原本不吃雞肉的日本人，如何發明出國民美食親子丼？ 原本來自海外的牛，如何受到歐洲人影響轉變為日本食材？ 原本薄薄的豬肉排，又是如何增加厚度，甚至改名為炸豬排？ 天丼•豬排丼•牛丼•鰻魚丼•親子丼，五種在民間掀起熱潮的丼飯，但你很可能不知道它們的由來。 本書追溯從江戶時期到明治時期的軼聞趣事，探索日本國民如何爭相倣效丼飯作法，以及享用丼飯的熱切心境。想一窺大和庶民生活核心，領略日本邁向近代的驅動力，就從了解這五種丼飯開始！ ▼五大丼飯：從江戶到明治時期日本五大國民美食 1.天丼：攤販的用心，加上一點巧合 最早一位攤販將高級食材當成天婦羅的餡料，引起江戶人的注意，而攤販旁邊恰好有一家賣蕎麥麵的商家，將天婦羅添在麵上，就成...(展开全部)
外文名：天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼
作者：飯野亮一
出版社：臺灣商務
ISBN：9789570533453
