剧情简介：高橋英一 一九三九年生。為京都‧南禪寺畔創業四百年有餘歷史的「瓢亭」第十四代當家。 一九六七年成為當家以來坐鎮廚房，守護瓢亭做為一料亭以及跨越流派舉行茶事懷石的料理店的招牌。也為茶道各流派懷石和茶花的講座奔走於全國各地，盡力培育後進。 二○○七年獲得厚生勞動大臣 卓越技能者表揚「國家現代名匠」，二○○九年獲得第六屆裏千家 茶道文化振興獎。關於茶花的造詣亦深，於自宅的庭院栽植二百種以上的山野草，替各個房間的壁龕插花是他每天的日課。興趣為園藝、陶藝、釣魚。現任京都料理協會長、日本料理學術顧問。 譯者：周雨枏 生平無大志，唯食之所趨。 譯有《築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地》、 《壽司之神全技法：小野二郎的壽司聖經》、《日本料理職人必備基礎技能 完全圖解》、 《築地市場四百年》等。
作者：高橋英一
出版社：柴田書店
ISBN：9784388060641
