剧情简介：一盤食物揉合了自然史（我們烹煮的動植物之演化經過）與 人類史（我們藉以「引導演化」、繁殖且烹煮這些動植物之方法）， 飢腸轆轆的你，是否願意先停下腳步探究這些？ 這是本由人類學家和歷史學家帶路的人類飲食發展史。 我們在超市或許會短暫停留，端詳起一種從沒看過的水果（可能是火龍果），還會在冷凍魚貨區問起某種外貌駭人的魚（也許是鮟鱇魚），思忖著誰會吃、怎麼煮（或要不要煮），抑或望著某樣熟悉的東西（如一整袋穀麥），然後赫然驚覺我們居然完全不知這是怎麼製成的。 本書探討了飲食可能迫使我們提出的問題，還有關於食物的歷史如何影響當代人的口味和飲食偏好，以及文化是如何帶領我們的雙手拿起、採剪下一顆草莓，一心想著一道美味的甜派。這顆馴化後的草莓不是自然的野生品種，而是已隸屬實作及信仰的範疇，亦即我們稱作「文化」的一部分。若非人類的干預，玉米也僅是另一種青草罷了。 舉凡遷...(展开全部)
外文名：Ways of Eating:Exploring Food through History and Culture
作者：班哲明·阿爾德斯·烏爾加夫特 Benjamin Aldes Wurgaft
出版社：日出出版
ISBN：9786267460405
