剧情简介：本书是一部关于马铃薯在全球传播及其影响的历史作品。全书共分为三个部分，第一部分“马铃薯的起源”讨论了马铃薯的生物学分类、起源地和马铃薯在南美洲的早期驯化；第二部分“马铃薯在南美洲的早期历史”探讨了马铃薯在南美洲的早期食用，包括其在当地社会经济中的重要作用；第三部分“马铃薯的传播”考证了马铃薯如何从南美洲传播到北美、欧洲、中国、日本、朝鲜、印度、东南亚等国家和地区，并成为这些国家和地区饮食文化中不可或缺的一部分。作者运用人类学、历史学、植物学和地理学等多学科知识，对马铃薯的起源、全球传播路径，以及在不同地区的发展和影响做了深入研究，揭示了马铃薯对全球不同国家和区域的社会、经济和文化的影响。
作者：贝托尔德·劳费尔
出版社：重庆出版社
ISBN：9787229214395
