剧情简介：媒體推薦「若要期待台灣的美食有更國際化的發展，除了要有更多跨界學習的廚師以外，更要有像忠道這種愛吃、懂吃、又用心吃的美食評論家。」 －－亞都麗緻飯店總裁／嚴長壽 「謝忠道將他在美食王國法國品嚐美食的經驗，以專業食評家的寫法，娓娓道來，同時也將台灣目前的飲食文化現象，做了多角度的批評及反省。」 －－pchome新聞台Reading ＆ More 「旅居法國的美食家謝忠道以此運動為出發點，暢談食物的美味、對待食物應有的態度、對食物素材與烹調的敬意、以及對食物背後的文化傳統。除了呈現個人的美食哲學，對本地餐飲文化亦多所批評。」 －－網友daphne127 ◎聯合推薦 知名美食作家／葉怡蘭 知名葡萄酒作家／林裕森 慢食三年，從不一樣的角度看台灣的喫 法國人在用餐前必向同桌人說：bon appetit（祝你胃口大開），我們中國人都說：請慢用。仔細想想，「慢用」...(展开全部)
作者：謝忠道
出版社：貓頭鷹出版社
ISBN：9789866651304
