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最新调味品及其应用 - 悟空视频
最新调味品及其应用
2006
朱海涛
作者:朱海涛
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剧情简介:《最新调味品及其应用(第3版)》自1999年出版以来,已重印多次,深受读者喜爱,书中所有案例均来自生活,在原有调味品的应用上加以改进,增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品,均附有案例及制作方法。另附彩页精美图片。愿《最新调味品及其应用(第3版)》能让厨者“擅调”,食者“知味”。
作者:朱海涛
出版社:山东科学技术出版社
ISBN:9787533123574
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