悟空视频
食品安全学 - 悟空视频
食品安全学
2021
教育学习
黄升谋
作者:黄升谋、余海忠
详情
剧情简介:本书结合食品安全学发展动态,系统地介绍了食品中有毒物质及其中毒机理,食品生物性污染和化学性污染及其控制方法,农药、兽药对食品安全的影响,食品添加剂及食品包装材料对食品安全的影响,食品加工及特殊食品的安全问题等内容。 本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教学用书,也可为食品领域从事生产、科研和管理工作的人员提供参考。
类型:教育学习 / 教材
作者:黄升谋 / 余海忠
加载中...