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湛江风味菜制作工艺 - 悟空视频
湛江风味菜制作工艺
2023
生活百科
谭小敏
作者:谭小敏
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剧情简介:湛江具有优越的地理位置和独特的食材特性,物产相当丰富。湛江风味菜以保证原汁原味为前提,提倡“清淡”饮食口感,清淡只是少了辅料的刺激,而不失原材料的鲜美嫩滑。全书共收录湛江地区约80种地方风味菜和点心,按照炒、焖、炸、煎、扒、蒸、焗等7种粤菜传统烹饪技法制作。图文并茂地介绍了湛江风味菜起源与地方特色、饮食文化、特色原料、烹调工艺、典型制作工艺等。
类型:生活百科 / 美食
作者:谭小敏
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