剧情简介：“中国潮菜”丛书是肖文清大师经典著作《中国正宗潮菜》的再版书。丛书分为“水产类”“家禽家畜类”“果蔬素菜类”“甜品菜肴类”四册，集中呈现了正宗潮菜的特色与工艺。本丛书根据传统潮菜和现今改革、创新的菜肴相结合整理而成，既正宗又符合当今大众家庭口味。《中国潮菜：水产类》精选60道水产类的经典家常菜品，从用料选材、制作步骤、菜品特点、技艺诀窍等方面，图文并茂地详解本地水产类潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了细致入微的分解，力求给专业潮菜烹调技术人员和家庭烹调爱好者提供实用参考，照着书就能做成功。
类型：生活百科 / 美食
作者：肖文清
