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世界历史上的食物 - 悟空视频
世界历史上的食物
杰弗里·M.皮尔彻
作者:杰弗里·M.皮尔彻
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剧情简介:本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化,指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化;探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。
外文名:Food in World History
作者:杰弗里·M.皮尔彻
出版社:商务印书馆
ISBN:9787100110396
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