剧情简介：★★★ 一本有关人类味觉的奇妙物语，你将比你想象的更了解自己。 吃货文化的高配定制图书，没有哪本书能像《品尝的科学》一样为你展现“我们吃的不是食物，是文化”。 普利策奖获奖记者，美国科学促进会大奖得主“美味”之作 《谷物大脑》作者戴维·珀尔玛特、《厨房里的人类学家》作者庄祖宜、《Yilan 美食生活玩家》创办人叶怡兰联袂推荐 …………………… ◎ 编辑推荐 ★ 你爱喝咖啡吗，人为什么会“自讨苦吃”？ 同样的食物进了不同人的嘴，为何感受会差很多？ 辣的刺激其实是种不适感，为何却为人类独爱？ 我们“会尝出什么滋味”这件事，不仅关系到“料理”的科学，也不仅涉及味觉和嗅觉等感官，它还受脑科学、心理学、演化、人体或食材的基因，甚至各地文化差异等影响，更重要的是，这个能力仍在持续演变中！ ★ 作者为普利策奖获奖记者，结构清晰，内容有趣，文笔极佳； ★ 特别设计了...(展开全部)
外文名：Tasty:The Art and Science of What We Eat
作者：约翰·麦奎德
出版社：北京联合出版公司
ISBN：9787550299931
