剧情简介：◎聯合推薦 綠色食材作者、著有系列暢銷書《只買好東西》／朱慧芳 台灣有機產業促進協會理事長／陳世雄 長庚保健營養系主任／許青雲 素食達人、「菩提金廚獎」主辦人／陳瑞珍 掌生穀粒負責人／程昀儀 實踐大學食保系副教授／黃惠宇 飲食作家、專業廚娘／蔡珠兒 歐陽英樂活生機網網主／歐陽英 《有機誌》總編輯／劉鳳招 台北醫學院附設醫院營養室主任／蘇秀閱 植物是我們最早的食物，因此，也是唯一適當的食物。 蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物， 還能增添奶、蛋、肉、魚等料理的趣味， 這些植物對我們生命有益，同時也向我們開啟一個愉侻繽紛的感官世界。 你知道嗎…… 香草中的芳香或辛辣物質原本是用來嚇走動物的警訊，人類是如何透過烹調將危險變成情趣？ 植物的顏色是對生命的禮讚，但如何從紅、橙、綠、紫等不同色彩解讀營養價值？ 為什麼說菇蕈類並非真正植物？它們比美肉類...(展开全部)
外文名：On Food And Cooking
作者：哈洛德．馬基
出版社：大家出版社
ISBN：9789868508897
