剧情简介：◎吃飯一定要熱熱鬧鬧？其實，一個人吃飯根本不寂寞，還比較美味。 ◎原來，辣不是味覺，是熱覺。芥末的嗆竟是痛覺。茶的苦反而是觸覺。 ◎為什麼人吃完甜的就想吃鹹的？為什麼吃蕎麥麵呼嚕呼嚕用吸的比較香？ ◎桌巾顏色可以改變紅酒的味道；環境或擺盤換了，同一道料理的味道竟然跟著變了。 原來，影響味覺的不是只有本身的味道， 你的嗅覺、視覺、聽覺、觸覺，都會改變你吃東西的感受。 本書作者之一賈克‧貝呂塞是全球「味覺教育」發起人，歷時五十餘年。 他說，味覺教育，不是分辨味道的能力，別老用一句「好吃」、「不好吃」就帶過！ 而是能夠找到適當的詞彙，再以過往的經驗和記憶，表現自己的感受。 ◎味覺教育的誕生與變遷 ‧好吃vs.不好吃，味覺會告訴你更多！ 光用鹽調理，就可以讓牛肉、義大利麵大復活，變得超級好吃； 穿上顏色很瞎的衣服上餐廳、或是邊看電視邊吃東西，再好吃的食物...(展开全部)
外文名：ピュイゼ 子どものための味覚教育 食育入門編
作者：石井克枝
出版社：大是文化
ISBN：9789579164344
