本片是一部日本纪录片片，上映于2016-01-25，由导演，由石原仁司主演。
剧情简介：影片介绍了日本著名料理人石原仁司，包括其对料理的考究以及自己的待客之道。
未在怀石料理在2011年被评为米其林3星餐厅，蝉联至今。主厨石原仁司原来是吉兆岚山的料理长，所以早就有着一批忠实粉丝食客。
未在只有晚餐，要求客人在5:45一定要到店。夏季梅酒，春季樱茶，让客人先暖胃。接下来就是隆重的怀石大餐，每道菜的摆盘都如艺术作品一般。
石原仁司对于料理的考究几近苛求，力求秉持“一座建立”回馈远道而来的食客，店名“未在”取“尚未在此”之意。
本记录片展现了石原仁司探求极致待客之道的匠人情怀。
外文名：プロフェッショナル仕事の流儀 日本料理人・石原仁司
别名：职业人的作风 日本料理人石原仁司
类型：纪录片
地区：日本
演员：石原仁司
