《共享咖啡时光——咖啡文化与制作技艺》是面向咖啡师和咖啡爱好者的推荐读本。读者将在一个个项目和任务中开启咖啡制作之旅。本书内容涵盖走进咖啡王国、意式咖啡制作、单品咖啡制作、咖啡饮品创意、咖啡出品与咖啡门店经营、咖啡与配餐 6 个项目 31 个任务。本书将带领读者领略咖啡文化，习得咖啡制作技艺，以便为咖啡师职业生涯打下基础。本书以情境创设导入，以岗位项目为模块，以工作任务为驱动，指向明确，操作性强，文字生动，内容通俗、轻松、实用、有趣。“学学做做”是咖啡师的练兵战场，其操作步骤清晰、配方科学；“知识链接”为咖啡文化的拓展内容；“反思评价”和“实践活动”则为项目和任务学习的课外作业。

遍布台北大街小巷的咖啡馆，家家都有自己的经营之道和咖啡经。 风格独特的创意咖啡馆，古早味十足的中式咖啡店，遗世独立的山居咖啡馆， 热闹活泼的露天咖啡座，温暖柔软的亲子咖啡馆……不经意闯入的某间不起眼 的咖啡馆，可能就是台湾文人心照不宣的秘密据点。 而我想要述说透过台北的咖啡馆所认识的台北，也远不只咖啡心情，应 该有许多曾经遥不可及，即使今日仍然神秘的人事与风景。 整个台北，就是我的咖啡馆。

通过介绍咖啡起源与历史、咖啡馆筹建与经营、咖啡豆烘焙与研磨、意式和单品咖啡制作、咖啡礼仪及点单技巧以及咖啡馆文创设计等内容，旨在培养和提升学习者的咖啡制作技巧、咖啡文化知识以及职业素养。希望为咖啡爱好者及致力于成为咖啡师的学习者开启一扇步入咖啡文化殿堂的大门。

通过介绍咖啡起源与历史、咖啡馆筹建与经营、咖啡豆烘焙与研磨、意式和单品咖啡制作、咖啡礼仪及点单技巧以及咖啡馆文创设计等内容，旨在培养和提升学习者的咖啡制作技巧、咖啡文化知识以及职业素养。希望为咖啡爱好者及致力于成为咖啡师的学习者开启一扇步入咖啡文化殿堂的大门。

南狮，又称醒狮，发源于广东南海并传承至今，主要集聚于粤、桂、港、澳、台及东南亚一带，在欧美华人社区亦有一定分布。其外究形体规范，内求精神传意，世代相传，经久不衰，在中国狮舞体系中极具代表性。醒狮以南海县佛山镇的大头狮为正宗，其外形与唐初神陵的石狮相像。传统醒狮取自三国演义故事，分为刘备狮、关公狮、张飞狮等，颜色一般以黄、红、黑等为主，以南拳功架为根底，透露出强烈的英雄崇拜色彩。醒狮重在演绎“采青”程式，充满了戏剧性、趣味性和技巧性。近四十年来，南海积极推动醒狮的传承与发展，积淀了较为成熟的经验范式。

南狮，又称醒狮，发源于广东南海并传承至今，主要集聚于粤、桂、港、澳、台及东南亚一带，在欧美华人社区亦有一定分布。其外究形体规范，内求精神传意，世代相传，经久不衰，在中国狮舞体系中极具代表性。醒狮以南海县佛山镇的大头狮为正宗，其外形与唐初神陵的石狮相像。传统醒狮取自三国演义故事，分为刘备狮、关公狮、张飞狮等，颜色一般以黄、红、黑等为主，以南拳功架为根底，透露出强烈的英雄崇拜色彩。醒狮重在演绎“采青”程式，充满了戏剧性、趣味性和技巧性。近四十年来，南海积极推动醒狮的传承与发展，积淀了较为成熟的经验范式。

「薩依德是世界最有影響力的文學與文化評論家之一。」──《紐約時報》「巴薩米安是我們這一代的特克爾（Studs Terkel，美國作家、口述歷史學家）。」── 津恩（Howard Zinn，歷史學者） 凡是政治認同受到威脅的地方，文化都是一種抵抗滅絕和抹拭的方法。 文化是「記憶」抵抗「遺忘」的一種方式。 「巴勒斯坦之音」--薩依德／最後的發聲本書是愛德華•薩依德(Edward W. Said)生前最後的文獻，薩依德於去年（2003）9月24日因白血病逝世，本書於同年底出版，是他生前最後幾年接受美國知名媒體人巴薩米安(David Barsamian)的系列訪談。 最早一篇始於1999年2月8日，最後一篇完成於2003年2月25日。其中經歷911恐怖攻擊事件，正是美國與伊斯蘭世界多事之秋。 1969年以色列總理梅爾夫人的一番話:「看來沒有巴基斯坦人這回事，...(展开全部)

本书是《社会与文化》丛书之一。作者是新结构主义社会人类学的主要代表人物之一，主要代表作有《缅甸高原的政治制度——克钦社会的结构研究》、《人类学的反思》等。本书的中心思想是：文化的各种非言语方面，如服装风格，建筑物，食物，音乐等，被组织在模式化的系统中，其方式就像一种自然语言中的声音、语汇和句子一样，讨论服装穿着的法则与讨论规范语言表达的法则具有相同的意义。本书是专为初涉人类学、文学、哲学等大学生撰...