1979年峨眉电影制片厂摄制。川菜是中国传统菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品 的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集 妈妈的回锅肉 本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集 隐藏在鱼香肉丝里的鱼 本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也可以通过特殊食材得来，无论是哪一种，都体现了川菜调味的丰富多彩。 《绝色川菜》 第三集 豆之变——麻婆豆腐传奇 本集主要内容： 豆腐是一种奇妙的食物，它几乎适应所有的烹饪方式。作为一种自身无味的烹饪原料，豆腐却有着其他食材很难具有的入味普适性，中国美食的独特之处就在于面对不同的食材，采用不同的烹饪方法，有味者使之出，无味者使之入。 《绝色川菜》 第四集 有心无肺的夫妻肺片 本集主要内容： 夫妻肺片是一道著名的川菜，以麻辣爽口的特点获得了许多美食爱好者的喜爱。上世纪三十年代，这道菜被一对贫穷的夫妇在四川成都的小店中创出，如今已成为了非物质文化遗产，并在传人手中不断传承。 《绝色川菜》 第五集 东坡肘子万里行 本集主要内容： 苏东坡是一个集理论和实践于一体的大美食家，也是唯一一个以个人名义拥有菜系的人。以东坡命名或与东坡传说有关的菜肴和小吃有一百多种，形成了东坡菜系，而东坡菜中最著名的一道菜无疑是东坡肘子。 《绝色川菜》 第六集 宫保鸡丁的三国演义 本集主要内容： 在中国，宫保鸡丁这道菜不断演变，已经发展成为一个庞大的宫保家族，无论是贵州、山东还是四川，都有众多各具特色的宫保菜。宫保鸡丁在人们的迁徙过程中融南贯北，与各个地方的饮食习惯相互融合，最终落地生根。

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

今朝与发小王浩合伙经营川味轩，年终分红时，王浩仅拿剩菜敷衍，称今朝只守后厨、毫无功劳，生意全靠自己奔走。今朝满心失望决意离开，反遭王浩嘲讽，断言他难以立足。妻子苏晴心疼他的处境，拿出仅存三万积蓄，支持他开起专属川菜小店。

厨王周砚重生1984，在这个物资匮乏的年代，给食客们一点高标准的美味震撼！炒、煸、烧、蒸、炸、卤，川菜百味，一菜一格！这一世，挣钱是次要的，陪伴父母才最重要，哦，还顺手在江里捡了个美丽贤惠的老婆。改编自小说《1984，从破产川菜馆开始》，作者轻语江湖。

川菜作为传统四大菜系之一，近些年来随着改革开放后的人口，经济等的流动，传遍大江南北，人们哪里都能吃到鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，夫妻肺片等菜肴，可似乎给人们的印象似乎以麻，辣，鲜，香居多，仿佛川菜没有其他的味道似的 可难道真的只有这样了吗？

八年川菜老店遭遇主厨师徒贪心逼宫，老板娘苏瑶陷入绝境。她没有任人拿捏，果断闭店转型做起平价炒面。依靠多年沉淀的过硬厨艺，小店快速火爆出圈。同行接连使出打压、造谣等手段，苏瑶一一从容应对，咬牙坚持踏实经营。一路攻坚克难，她盘活餐饮生意，护住亡夫毕生心血，靠自己的努力夺回尊严，走出崭新人生路。