从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，并将全球而不是某个特定的国家作为舞台，挑战了支撑当代食品运动的农耕和浪漫主义神话。

从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，并将全球而不是某个特定的国家作为舞台，挑战了支撑当代食品运动的农耕和浪漫主义神话。

★过去5000年流动的盛宴堪称一部精彩绝伦的全球交流史，不容错过！ ★跨越山海和帝国的边界，把握主流饮食的演变之道 ★荣获2014年度国际烹饪专业协会最佳烹饪史图书奖 ▶编辑推荐 ◎以全球为舞台，以帝国为视角，追踪了主流饮食的演变之道。劳丹的烹饪全球史将政治、经济、社会方面的著作融会贯通，成为一种全新的史学叙事方式。 ◎深入挖掘了饮食演变之道背后的政治、经济、社会和文化等重要因素；透过稀松平常的饮食习惯看清食物引发的政治想象。 ◎跨学科、多视角地看待过去5000年烹饪宇宙哲学的发展；大量史料和精美彩插，展现了与饮食习俗密切相关的重要经济活动和社会生活。 ◎富有趣味地阐述了高低阶饮食之间的分野、食品工业化的利弊等现象，避免落入将往昔饮食浪漫化的美丽误区。 ▎媒体推荐 一次胜利，为一种全新的史学写作指明了道路，这种史学写作可以通过更加融会贯通政治、经济、...(展开全部)

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现任《世界史》杂志主编的本特利教授有25年的全球史研究和教学经验，本书是他为大学生写的全球史教科书。本特利在本书中提出了一种新的全球史观，突出了人类历史中的两个主题——“传统”和“交流”，一纵一横，为纷繁复杂的世界历史确定了焦点。全世界各主要民族的社会传统尽收眼底，同时，不同社会传统的相互交流、文化的融合也得到了清晰的阐释。作者把世界历史的整体框架解析为七个大的时段，在每个时段，都兼顾了文明传承与相互交流，致力于刻画多种文化交流背景下所有社会的共同经历。《新全球史》自从2000年在美国问世以来，有超过一千所学校采用为世界通史教科书，受教育的学生有100多万，成为当今最畅销的世界历史读物之一。中译本依据的是修订第三版（2005）。

现任《世界史》杂志主编的本特利教授有25年的全球史研究和教学经验，本书是他为大学生写的全球史教科书。本特利在本书中提出了一种新的全球史观，突出了人类历史中的两个主题——“传统”和“交流”，一纵一横，为纷繁复杂的世界历史确定了焦点。全世界各主要民族的社会传统尽收眼底，同时，不同社会传统的相互交流、文化的融合也得到了清晰的阐释。作者把世界历史的整体框架解析为七个大的时段，在每个时段，都兼顾了文明传承与相互交流，致力于刻画多种文化交流背景下所有社会的共同经历。《新全球史》自从2000年在美国问世以来，有超过一千所学校采用为世界通史教科书，受教育的学生有100多万，成为当今最畅销的世界历史读物之一。中译本依据的是修订第三版（2005）。

每一座城，都是一部世界史 ★ 6大文明的激越碰撞，跨越3000年的璀璨传奇 ★ 日本名校历史学者写给商界精英的历史研修课 了解过去，才能更好地应对未来 - 粟特人在东西方融合中扮演了什么样的角色？ 印度莫卧儿王朝果真是蒙古族的后裔吗？ 砂糖何以成为马穆鲁克王朝大受欢迎的 礼品？ 帖木儿为何执着于复兴撒马尔罕？ 安史之乱竟是一场跨国合作？ 纽约为何叫“纽约”而非“新约克”？ 什么是“温布尔登现象”？ 意大利为何不一举吞灭梵蒂冈？ ...... 从伊斯坦布尔到罗马，来自人类文明进程的新启示！作者选取10个独具特色的城市，从宗教、经济、文化等各方面，勾勒出该国家乃至整个文明3000年的发展进程，探索它们对现代人的影响。 - 【编辑推荐】 ★ 一本书读懂影响人类文明进程的全球帝国史。从伊斯坦布尔到罗马，通俗地讲述了土耳其、印度、中国、英国、埃及、法国、美国、...(展开全部)

《世界历史进程中多元文明互动与共生研究丛书:全球史理论与文明互动研究》主要讲述了，什么是“全球史”？它与“世界史”是一种怎样的关系？如何研究和书写“全球史”？如何从全球史视角来探讨文明互动？这些问题构成了《世界历史进程中多元文明互动与共生研究丛书:全球史理论与文明互动研究》的研究主题。全球史在西方普世史和文明史的史学传统下于20世纪下半叶兴起于美国，从整体观和联系观出发来探讨世界历史上的跨国和互动现象，因此不同文明、国家或社会之间的互动成了全球史研究中的一条主线。文明互动这一宏大主题涵盖了不同文明在政治、经济、文化、观念、生态等各个领域中的相互联系和相互影响，但《世界历史进程中多元文明互动与共生研究丛书:全球史理论与文明互动研究》主要探讨了“文明”观念在欧洲和中国的形成发展及其传播，以及全球视野下的疾病传播等问题。

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穿越《家有儿女》，成了捣蛋鬼刘星。 当刘梅还在为我煮泡面烧糊锅而头疼时，我却意外激活了【神级匠心系统】！ 开局获得【厨艺大师】，一手厨艺出神入化！ 一碗面条让夏雪震惊，一道甜品让乔英子倾心，一席家宴更是直接征服了未来丈母娘宋倩！ 厨艺、园艺、茶道、国风美学、动物亲和……系统在手，我无所不能！ 当同学们还在为考试发愁，我的“星厨”私房菜馆已预约爆满；当他们还在为零花钱苦恼，我的“星云山庄”已成富豪打卡圣地！ 乔英子：“刘星，你的菜里……是不是加了什么魔法？” 林妙妙：“我，林妙妙，就算是饿死，死外面，也绝不吃你刘星一口饭……真香！” 许秋：“你找我当家教，就是为了让我帮你管理一个千亿帝国？” 这是一个少年厨神，从家庭厨房开始，一步步打造全球美食帝国的故事！ 飞卢小说网提醒您：本小说及人物纯属虚构，如有雷同，纯属巧合，切勿模仿。