2017
导演：劉明芳
印尼华侨的在地寻味，辛香调味×食材， 所有食材皆能在台购得，不出国就能学会南洋菜精髓， 善用椰糖在家做出好滋味，入菜，调味都可以， 色彩缤纷，香辣带劲，酸甜够味的道地南洋风，美味上菜啰！ 讲到南洋食材，清爽可口的椰子及其制品，总是为人津津乐道。但你听过「椰糖」吗？椰糖并非椰子果实的衍生品，而是从椰子花萃取的天然蜜糖，色泽金黄，微淡焦香，甜度适中，更特别的是，椰糖的升糖指数（GI值）仅35，比起砂糖110，黑糖99，蜂蜜88，枫糖浆73，是更健康低负担的选择。本书是当前市面上少见的椰糖书籍，提供更深入，丰富的椰糖讯息，帮助读者全盘了解椰糖的优点，健康益处和料理运用。 作者身为印尼华侨，对她而言，椰糖不仅是健康，美味的食材，更是甜蜜的记忆。小时候每次家里做甜点，她总会抢着帮忙将椰糖切细，一边偷吃椰糖。直到现在，她依然偶尔会在料理时吃几口椰糖，咀嚼品尝着甜...(展开全部)
