本书对食品企业所涉及的食品检验的原理、仪器设备、实验室的布置、及实验室安全等各项制度进行概述，重点介绍了食品检测常规项目的检测方法及检测过程中的注意点及可疑结果的判断，并详述了各项认证要求、材料准备、申报流程以及注意事项，以便于企业实际操作，有助于提高企业化验员的质控水平。

本书编委会对农产品检验检测机构资质是怎样取得的、怎样做好质量管理体系的健康运行等进行了归纳与整理。

本教材按照《农产品经纪人国家职业标准》来设计主要教学体系，但内容上又结合浙江农业产业发展和农产品经纪人自身的工作要求，增加了农产品营销、农产品国际贸易、农产品电子商务、农产品经营发展趋势等内容。本教材采用任务驱动模式编写，每个大的任务下面又有若干子任务。让学生通过对任务的分析和完成，掌握农产品经纪人理论知识在实际中的具体应用。全书采用“案例导入”方式编写，每个案例都配有分析提示，使学生带着相关问题及思考开始每个任务的学习。每个任务的结尾有“本任务小结”，帮助学生理解和把握本任务的知识要点。

本书从教学、科研和生产实际出发，结合高等农业院校的教学实际，站在农产品产前、产中和产后的角度，概述了农产品生产链中可能存在的生物化学危害因素。结合作者多年从事食品安全检测的实践经验，本书重点阐述了食品中各理化危害因素(农药残留、添加剂、非食用化学物质、重金属、环境污染物、兽药残留)的常用检测技术和方法，旨在为高等农业院校食品安全检测技术课程的理化部分提供可行的指导性的实践教学教材。本书可作为各高等农业院校食品质量与安全、食品科学与工程、生物工程、粮食工程、葡萄与葡萄酒等专业的实验教学用书，以及食品厂、检测公司和广大科研人员的参考用书。

本书以问答形式系统地介绍了农产品深加工技术的主要应用范围、典型应用、工作原理与特点、应用前景与推广价值，并介绍了农产品深加工主要工艺及机械设备的基本结构、工作原理、操作使用、保养维修、规格参数及技术展望等。既有知识性，又有可读性，更有实用性。

《电子产品检验与认证》围绕电子制造或检测企业对检验工程师、技术员和产品检验员等岗位的能力要求，把质量检验知识与电子产品电磁兼容、安规检验以及产品认证等实践操作有机结合起来，介绍了电子产品开发、进料、生产、出货等环节各种检验的要求和操作规范，以及电磁兼容、安规检验和产品认证等知识和要求。本书以项目的形式展开，介绍了相关的基础知识、检验方法和过程，避免涉及过多的理论和数学公式，同时提供了大量的工程实例，浅显易懂，易于学习理解。本书内容按照电子产品检验与认证的知识体系编写，包括电子产品检验基础知识、产品实现过程的检验、电磁兼容检验、安规检验技术和产品认证五个单元，每个单元又包括若干个项目，既追求知识的系统性，又注重实用性，清晰易懂，可供从事电子电器产品研发、制造、质量管理、检测与维修等工作的工程技术人员参考，也可作为企业技术人员的上岗培训教材。

本教材重在培养学生的创新精神和能力，力求在观点、体系上创新。教材以食用农产品为特点，从农产品物流与供应链管理的演变、农产品物流市场分析开始，沿着供应链管理的核心环节，对其主要概念、运营内容及前沿问题探讨进行编排。与同类教材相比，本教材突出理论性、前沿性和实践性的特色，很多实践阅读材料来自浙大管理学院案例研究中心的案例大赛以及企业基地建设，主要增加了生鲜农产品物流及循环物流内容，并增加案例、作业与PPT等，做成立方书。

本教材重在培养学生的创新精神和能力，力求在观点、体系上创新。教材以食用农产品为特点，从农产品物流与供应链管理的演变、农产品物流市场分析开始，沿着供应链管理的核心环节，对其主要概念、运营内容及前沿问题探讨进行编排。与同类教材相比，本教材突出理论性、前沿性和实践性的特色，很多实践阅读材料来自浙大管理学院案例研究中心的案例大赛以及企业基地建设，主要增加了生鲜农产品物流及循环物流内容，并增加案例、作业与PPT等，做成立方书。

杰姆斯.比特曼 JamesB.Bittman 芝加哥期权交易所期权学院的高级讲师.他曾在伊利诺顿技术学院任教.比特曼在芝加哥商品交易所拥有商品期权的席位,有二十余年赢利的器官交易经验.他还有两本成功的著作<<指数期权交易>>和<<股票投资者的期权>>,在期权期货界有广泛的国际影响.

本教材采用案例驱动、任务驱动和问题驱动等形式，从农产品物流与供应链、物流信息系统、电子商务系统、产品包装、仓储管理、运输与配送管理、冷链物流等方面介绍了农产品供应链管理与物流管理。全书以解决问题为导向，以真实工作中的经典案例为载体，提供解决方法，辅以知识链接、拓展延伸等板块进行知识点巩固与提升，重点突出，内容详实，图文并茂，符合农村电商从业人员及技工院校学生培训的需要。