《食經》是食譜，它的珍貴，在於講食物和烹飪的道理，也在於談菜式背後的原理和故事。有特級校對之稱的作者陳夢因，是著名飲食評論家，他從不教人刻板的烹調方法，而是從選擇材料，研究火候，比較各時各地的口味差異，再加上廚師的秘訣，老饕的經驗談，綜合的和盤托給讀者去領會參悟。 本書特點： ‧ 以家常廣東菜為核心，兼及各地特色菜，當中極多著名菜式及製法的介紹乃作者個人飲食交遊採集而來，至今很多已鮮為人知，彌足珍貴。 ‧ 作者作為食家，在文字行間常流露個人對合理飲食的訴求、行業流弊的針砭、食客該具備的知識介紹等，雖零碎但珍貴。 ‧ 本書對50年代的名店、名廚、食飲故事記錄頗多，對回憶及了解當時食風世情有一定助益。

乾隆、嘉慶年間，是清代學術最輝煌的時期，當時學者所完成的著作，相當豐富，實非個人之力可以通盤研究的，所以本所集合各方面的學者專家，展開為期較久、層面較廣的專題研究，希望完成之後，可以提供後來的研究者更多的學術訊息。這本論文集就是本所「清乾嘉學派經學研究主題計畫」第一年子計畫「治經方法」的研究成果，包括對乾嘉學者治經的通論和個別學者的分析考察，同時也介紹了日本受乾嘉學術影響所衍生的考證學派，他們的研究成果與特色。

以生產者為中心 緊密連結都市與農村、生產者與消費者 以食材傳達地方魅力 用味蕾瞭解自己生活所在 回歸人與人、社群與社群的溫暖與美好 本書是日本東北之名社會企業家高橋創辦《東北食通信》，繼之以聯盟方式，推展向日本各地的種種挑戰，有對一級產業的深刻觀察與反思，也有各地生產者與消費者透過《食通信》的連結，具體實踐生產者與消費者比肩邁步，互相扶持的CSA的動人故事。 附食材的《東北食通信》，就是要讓隱藏在食物背後、愈來愈難被看見與遙遠的生產者與消費者，彼此產生連結；更透過最熟悉的飲食，讓現今消費社會中已消失的「生活實感」與「人與人的連結」再度復甦，孕育「做的人」與「吃的人」之間的新關係。 高橋認為，因「理解」與「感謝」，讓食物品嚐起來更加美味，是任何一流的主廚也給不了的調味料；閱讀情報誌之後，親手料理食材，和重要的人一起圍坐在餐桌前享用。然後利用社群網...(展开全部)

在天地初开的高天原，即诸神诞生和居住的天上界，首先出现了三大天神－－代表宇宙根本的天之御中主神，掌握万物生育的高御产巢日神，掌握幽冥之界的神产巢日神。这三尊神都是无性别的“独神”，隐形不现。当时的日本，“国土幼稚，如同漂浮在水面上的油脂，像海蛰那样漂浮”。因此，当天神世代相传，诞生了伊邪那歧和伊邪那美二神之后，众天神诏示他们去修固那漂浮着的国土。于是，二神降到岛上，树起“天之御柱”，建立起“八寻殿”。 伊邪那歧问他的妹妹：“你的身体是怎样长成的？” 她回答说：“我的身体已经完全长成了，只有一处没有合在一起。” 伊邪那歧说：“我的身体也长成了，但有一处多余，我想把我的多余处塞进你的未合处，生产国土，如何？” 伊邪那美说：“这样很好。” 伊邪那歧又说：“我和你围绕这个天之御柱走，在相遇的地方结合。”并约定：“你从右边，我从左边，绕着相遇。” 就这样，二神...(展开全部)

钱穆的得意门生、“中国史学界的朴实楷模”、台湾“中研院”院士严耕望毕生经验倾囊相授。两岸三地历史院系公认治史入门必读，内容涉及历史学研究的基本方法、具体规律、论题选择、论著标准、论文体式、引用材料与注释方式、论文撰写及改订，以及努力途径与生活修养等诸多问题。纪念严耕望诞辰100周年增订版；新增2万字《钱穆传》大陆首发。行销35年经典升级•特约导读•专名索引。《治史三书》是历史学家严耕望先生以个人治学心得为基础，融合梁启超、陈寅恪、傅斯年、钱穆等几代史学大家的治史经验著述而成的一部史学方法论著作，被认为是“金针度人”的治学入门书，语言质朴流畅，诚挚亲切，务求实用，可谓金针度人，功在学林。

严耕望先生是当代史学名家，治学一丝不苟，规模宏大且考证精密，被誉为“中国史学界的朴实楷模”。本书汇集了严耕望先生的三本小书《治史经验谈》、《治史答问》和《钱穆宾四先生与我》，系著者总结数十年从师问学的历程与研治国史的实际经验，现身说法，指示后人以治史门径。著者不矜其能，不放言高论，举凡历史学研究的基本方法、具体规律、论题选择、论著标准、论文体式、引用材料与注释方式、论文撰写及改订，以及努力途径与生活修养等诸多问题，皆以质朴流畅的语言娓娓道来，原原本本，条分缕析，诚挚亲切，务求实用，可谓金针度人，功在学林。

本书的作者是一位埋头治学、工夫扎实、成就卓著的真学者，所谈的都是切身的真甘苦；同时，他这部书又包括《治史经验谈》《治史问答》、《钱穆宾四先生与我》三书之间相互牵涉内容更广，语言更详。对于我们研究史学有很大的借鉴作用。 　　本书虽然作者自认为是随意漫谈、个人体验。但它却有作者认为的一些要点。从原则上：它是从大处着眼小处着手，以具体问题为先着，从基本处下工夫；固守一定原则，不依傍，不斥拒，能容众说（包括各种理论与各种意见），随宜适应，只求实际合理，不拘成规。方法是：坚定意志，集中心力，以深锲精细为基础，而致意于组织系统化。目标在：真实，但期人人可信赖，有一砖一瓦之用；最后一篇特措意于日常生活与人生修养，要锻炼自己成为一个健康纯净的"学术人"，此实为学术成就的最基本条件。至于探索问题的技术，则本编少涉及。因为技术细节，很难具体言之。总而言之,本书内容涉及...(展开全部)

钱穆的得意门生、“中国史学界的朴实楷模”、台湾“中研院”院士严耕望毕生经验倾囊相授。两岸三地历史院系公认治史入门必读，内容涉及历史学研究的基本方法、具体规律、论题选择、论著标准、论文体式、引用材料与注释方式、论文撰写及改订，以及努力途径与生活修养等诸多问题。纪念严耕望诞辰100周年增订版；新增2万字《钱穆传》大陆首发。行销35年经典升级•特约导读•专名索引。《治史三书》是历史学家严耕望先生以个人治学心得为基础，融合梁启超、陈寅恪、傅斯年、钱穆等几代史学大家的治史经验著述而成的一部史学方法论著作，被认为是“金针度人”的治学入门书，语言质朴流畅，诚挚亲切，务求实用，可谓金针度人，功在学林。