作者决定在一个阴沉的周六早上去布尔热吃快餐，为了探索一片不熟悉的郊区。在高铁上度过第1段旅程后，他决定返回市里评估酒吧提供的不同黄油香肠的优势，借口描绘“社会与政治”，穿过郊区村镇的大大小小的故事，1870年德法战争后面临种种变迁，航空业的蓬勃发展，二十世纪小工厂兴起，在塞纳—圣但尼省的艰难背景下遭遇降级。