本书诚邀包括马库斯·韦尔林、保罗·盖勒在内的多位世界顶级主厨分享他们的经典菜式，与读者一起探索成功的秘诀。在阅读之前，本书并没有假设读者都具有一定的烹饪经验和水平，所以用最基本的语言解释每一个步骤，并配有详尽的图片。读者在烹饪过程中遇到的一些基础问题如“三文鱼鱼片应该烤多久”，也会在适当的地方给予解答。 本书涵盖所有主要食材，从肉类、鱼类和蔬菜到甜点，菜肴的每个重要组成部分都包含其中。从制作一款令人垂涎的酱汁到烘烤整只火鸡，从煮出软硬适中的米饭到料理新鲜龙虾，600多种美味的食谱，既是初学者下厨的逐步指导，又是进阶者款待宾客的精美指南。 一本优秀的烹饪书，不仅在于读者是否能够从中获得阅读的乐趣，更在于它是否能激发读者实践的欲望。打开这本烹饪之书，你会觉得想下厨。没有什么是比这更好的赞美了。

本书由《艺用人体解剖》作者——萨拉?西蒙伯尔特所著。作者在攻读博士学位时的专业就是素描，并且其素描作品被英国皇家艺术学院收藏，本书中的很多插图就是这些被收藏的素描作品。与一般的素描技法书相比，本书的不同之处在于它并非从分解技法的角度进行编写，而是以主题进行分类，教你如何观察对象，并进行创意呈现。书中大量援引艺术史上经典的素描作品进行分析，因此，这是一本相对高端的素描指导书，适合已经入门并且希望在素描上有所突破的读者。

本书将着眼点放在百姓日常生活中，主要从食材挑选、食物储存、清洗加工以及烹饪技巧等方面，普及一些基本的知识，对读者在上述几方面可能遇到的问题提供指导性建议，同时还附有部分简单易学的食谱。

本书将着眼点放在百姓日常生活中，主要从食材挑选、食物储存、清洗加工以及烹饪技巧等方面，普及一些基本的知识，对读者在上述几方面可能遇到的问题提供指导性建议，同时还附有部分简单易学的食谱。

本书为《DK博物系列》丛书之一，向贝壳爱好者系统介绍了全世界500多种贝壳的形态、分类、分布、采集和收藏方面的知识，使读者能轻松掌握鉴别各种贝壳的方法。 1.收录全世界500多种贝壳，配有600余幅彩色照片，栩栩如生的高清摄影图片，为你带来贝壳的视觉盛宴！ 2.书中以简洁凝练的文字介绍了各种贝类的习性、拉丁学名、分布、数量等专业知识，方便读者查阅和梳理。 3.原版之上的全新修订，结合当下贝壳的最新分类，体系更完整，分类更科学，内容更全面！ 4.本书中文版由贝类专家尉鹏、刘毅，中国科学院海洋研究所研究员张素萍翻译和审订，内容专业权威。 5.一本影响了无数人的经典图书，无论是专业的贝类爱好者，还是普通的公众，都能从书中系统的认识贝壳，是了解贝类的第一本书，更是送给贝壳爱好者最珍贵的礼物！

学校一の美少年とラブ同居（Ｌ　ＤＫ）したら、こんなことや！　あんなことや！！　そんなことまで！！？　高鳴る鼓動が聞こえちゃう！　超絶ヒット！　ひとつ屋根の下青春ラブ！！ 亘に背中を押され、もう一度柊聖と向き合う決意をした葵。そんな葵を待ち受けていたのは新たなラブ同居......!?柊聖の秘密の過去も明らかに!?ドキドキが止まらない、ひとつ屋根の下、青春ラブストーリー第８巻。

学校一の美少年とラブ同居（Ｌ　ＤＫ）したら、こんなことや！　あんなことや！！　そんなことまで！！？　高鳴る鼓動が聞こえちゃう！　超絶ヒット！　ひとつ屋根の下青春ラブ！！ 同居♪延長！！ 柊聖への想いに気づいた 葵の恋は長期戦に──。 そんな２人の毎日は、 周囲に振り回されて混線模様…！？ とまどい揺れる、 ひとつ屋根の下♪青春ラブストーリー第３巻。

做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作用？什么食材适合炖？什么食材适合水波煮？煎炸和烧烤火候怎么控制，食物才有金黄酥脆外表？翻开这本书，你的疑问将被一一解答。

不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从最根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨房中的一知半解，为各式疑难杂症提供明确的下厨指引。 《厨艺之钥》（上）涵盖了厨具、蔬果、奶蛋和肉鱼这些内容，介绍食材与烹调技术运用等主题，同时给予简短的解释。提供了厨房以及料理过程的正确知识，破除错误的烹调认知，挑战并改良既定的传统烹饪技巧。前六章描述一般家庭厨房中常用的烹饪器具、食材、加热、各种基本烹调方式，以及厨房安全注意事项，后六章介绍了水果、蔬菜与香草、乳制品、鸡蛋、肉类与鱼虾贝蟹的基本信息、食用安全、烹饪技巧等等。 《厨艺之钥》是每个下厨者不可或...(展开全部)

不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从最根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨房中的一知半解，为各式疑难杂症提供明确的下厨指引。 《厨艺之钥》（下）分为12章，与上册内容承上启下，分别介绍了酱料、高汤与汤品、干谷、面食与布丁、豆类、坚果与含油种子、面包、酥皮与派、和蛋糕、马芬和小甜饼等食物的安全、挑选方式、食材的各种形式等内容，提供了关于料理的正确知识，食材特性和处理原则，挑战并改良既定的传统烹调技巧。 《厨艺之钥》是每个下厨者不可或缺的工具书，更是厨艺的基本养成书，本书也有助于评估食谱优劣，找出其中可能的缺陷或问题，更在烹饪当下可...(展开全部)