本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。 介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。

卡爾維諾是義大利近代最具影響力的世界級作家。在他40年的創作中，始終不斷創新，力求以最貼切的文字表現當代人類的精神，每部作品都有高水準的演出。 《義大利童話》發表於1956年，是他根據19世紀各種文字記錄的義大利民間故事所整理編寫。編纂這批童話時，卡爾維諾自許為「義大利的格林」，相較於格林童話，卡爾維諾更貼近民間文學的本貌，更顧及義大利普通讀者以及全世界的讀者，可以說是成年人及兒童都能徜徉的「全義大利童話」。 卡爾維諾曾深入研究童話類型，並耗時三年去整理流散義大利各地的口語故事，為19世紀以降的百年童話進行整理篩選，對故事裡的疏漏或粗略進行增補、改寫。卡爾維諾極盡所能地保留這些故事的完整性，閱讀這些故事彷彿聆聽民間傳說的清新樸實，豐富呈現了義大利不同地區的遠古風俗。

他畢生致力於擺脫西方文化的侷限， 越過科學的界線，進入野性的思維， 探究感官與邏輯事物融合為一完整整體的可能性---- 二十一世紀的今天，是時候重新認識李維史陀。 科學思維是分析性和抽象的，喜歡把世界打破為一系列的難題。 而野性的思維則尋求總體的解決辦法。 科學家習慣站在距離之外量度、建立模型。 野性的思維卻直接處理周遭環境的感官經驗，並在神話性--詩性的公式裡排出秩序。 李維史陀一生的執念，即是追求感官事物和邏輯事物的融合。 他獨特的思考方式，與他所奠定的結構主義人類學，深深影響了多位二十世紀的思想大師：包括傅柯、羅蘭巴特、拉岡等人。 李維史陀在1908年出生在一個猶太人家庭。求學時代熱切參與政治，投入學運。1935年應聘於巴西聖保羅大學，啟程遠赴南美，接觸到歐洲以外的世界，包括1930年代正在發掘自身文化根源的巴西知識與藝術圈。他踏入田野，接觸南...(展开全部)

蒙特‧烏爾曼Dr.Montague Ullman 史丹利‧克里普納Dr.Stanley Krippner 史丹利.沃恩 Alan Vaughan 本書的兩位作者烏爾曼醫師市精神科醫師兼精神分析師，克里普納教授則是心理學家，皆為大名鼎鼎的夢學研究權威，是心電感應之夢的研究先驅。他?共同帶領紐約邁蒙尼底醫學中心夢實驗室的研究小組，進行一項長達十年的先驅性夢境心電感應科學實驗。一九七三年出版的《夢境實驗室》便是這些實驗的故事。

你真的不需要了解材料工程或是流體力學，也不需要會算大氣壓力與空氣密度，就可以完全了解你的咖啡機是怎樣煮出好的Espresso！ 作者實際走訪十八家進口、製造商，拆開二十多台專業機器，閱讀第一手資料後，以詳細的文字與精美圖例，為讀者解釋義式咖啡機的基本構造與運作原理。當然，書中也介紹了目前市面上不可不知的重要品牌。可以說，這是第一本espresso咖啡機的中文參考書籍。 一般的Espresso咖啡迷可藉由此書打破與咖啡機間的隔閡。而期望擁有自己咖啡館的「準老闆」們，這本書絕對能讓他們更了解咖啡館生態的營業需求，而挑選到一台最合適的咖啡機。

日本亞馬遜五星推薦，飲食作家葉怡蘭，作家韓良露 推薦 義大利麵（pasta）風行世界，對這千變萬化的料理着迷的人比比皆是，我們天天都可以吃到義大利麵，卻不見得了解這道義大利國粹。其實，義大利麵的變化與口味，遠遠超出我們想像，甚至連義大利本國人也不見得都弄得清楚呢！本書作者十分熱愛義大利麵，嫁作義大利媳婦之後更是吃遍全國，與各地千奇百怪的義大利麵相遇：長的、短的、條狀的、片狀的、螺旋的、貓耳的、茄汁的、奶油的、包餡的、裸體的，甚至還有甜的義大利麵！憑著對義大利麵的愛與窮究精神，作者將麵的歷史、身世娓娓道來，詳述義大利各地方風土與義大利麵型態、口味的緊密連結，如何造就出義麵多采多姿的龐大家族，更多的是東西方文化相遇的體驗，新鮮、有滋有味。作者還「畫」得一手好麵，本書滿載的手繪插圖讓義麵的美味躍然紙上。本書還附有12道簡單的食譜，教大家在家裡就可輕鬆做出道...(展开全部)

在旅行的路上，你永遠不知道，下一分鐘，將會遇到、看到些什麼…曾有人說過：義大利這個國家，不是令人考慮要不要去；而是令人考慮，到底要去幾次？ 旅行中的作者說：我想這一輩子如果有機會，一定會再去義大利；再去坐在威尼斯的海邊，什麼都不做的看著亞德里亞海；再去漫步在米蘭的街頭，什麼都不買的看著時尚在身邊走過；再去住在西恩那的古蹟裡什麼都不說的看著為賽馬而瘋狂的人們… 這是本非常豐富的遊記，作者將義大利最精彩的一切通通濃縮到這本書中，讓去過的讀者溫馨地複習義大利的一切，讓沒有去過義大利的讀者做一趟最徹底、盡興的義大利紙上之旅。本書的內容及編排絕對讓你嘆為觀止、大呼過癮。

是誰創造「巴斯德」並且站上歷史的舞台？誰又在這洪流中逐漸隱沒？ 路易．巴斯德（Louis Pasteur 1822-1895），細菌學之父，醫學邁入新時代的象徵，法國人心目中的民族英雄。如今以巴斯德為名的街道遍布法國大小城鎮，他的成就無可質疑，然而布魯諾．拉圖（Bruno Latour）卻向這公認的事實提出疑問：為什麼人類生活環境的改善全數歸功於巴斯德的天才？ 本書是世界重量級思想家拉圖的經典著作，不以偉人當作一個時代的答案，他將巴斯德放回在普法戰爭中落敗的法國。戰後法國政府力圖振作，而改造國民體質是走向富強的必要項目，在這樣的背景下，拉開了法國十九世紀公共衛生運動的序幕。與此同時，巴斯德在實驗室與細菌交戰，最終掌握細菌的特性，並提出細菌傳染導致疾病的理論，然而這一時一地一個團隊的研究成果竟透過新聞媒體迅速取得社會大眾的認可，讓他成為細菌的代言人。這...(展开全部)

1979年榮獲捷克BIB金蘋果獎 1980年榮獲義大利波隆那國際兒童書展印刷設計大獎 《旅之繪本--中歐》榮獲好書大家讀第四十四梯次(92年1-6月)「圖畫書及幼兒讀物組」推薦入選好書 獲2003年「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎 本書特色 安野光雅的「旅之繪本」系列運用細密的線條來傳達他所要描繪的景象和意境，讓孩子從插畫中培養更細膩的觀察能力。他帶著讀者拜訪了歐洲、英國、美國等各地的風景和名勝古蹟，讀者可以隨著書中頭戴尖帽，騎著馬兒的旅人，走訪這些美麗的地方，進而從中獲得文化素養，豐富文化的心靈，為人文科學教育帶來多點的啟示。 本書大要 義大利是一年四季都可以旅遊的好地方。對於愛好美術文化的國觀光客來說，欣賞義大利著名的美術作品，就不必選什麼季節，何時去義大利旅行都可以見到著名的建築、雕刻和繪畫。透過日本插畫大師安野光雅他的《旅之繪本Ⅱ》...(展开全部)

沒見過一本食譜這麼有設計感的!! 設計師與名廚的精采演出 第一本最具設計感的義大利麵料理書 超過一百種麵款，200多種醬汁，淋漓展現義大利麵的美味精隨 完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配 談到義大利食物，最具代表性的非義大利麵莫屬了。數百年來，義大利人的創意、工藝、農業及口欲，造就了義大利麵變化萬千的形狀和滋味。而這套美食手藝，常是母親傳授給女兒、左鄰右舍相互切磋，從一個鄉鎮傳到另一個鄉鎮，慢慢地也變化出花樣豐富的麵款造型。 義大利各地的麵食各具特色。比方在比較窮困的南方，用粗粒麥粉做成的麵團是手工塑成的帶有鄉下人氣息的粗礦形狀；在中南部，同樣的麵團則是用機器□壓成簡單的長麵條或是繁複的短麵；北部和中北部，一般較為富庶，用的是昂貴的蛋黃和細麵粉，做成金黃色如斯段般的細麵……而每種麵團的特性、每款的造型風味，以及每個地區的口味和傳統，都有各...(展开全部)