本书以SMT工艺基础知识为主，对SMT发展及SMT所涉及到材料、流程、管理等相关技术作了全面的介绍。全书共六个项目，内容分别为元器件和工艺材料、印制电路板、插装技术和电子整机制造工艺、SMT生产工艺流程、管理与标准化等。编写中注意到了教材的实用参考价值和适用面等问题，教材具有理论联系实际、易于自学等特点。教材每一章均附有思考题和习题，便于自学和复习思考。可作为高等职业技术教育SMT专业或专业方向的教材，也可应用于SMT的系统性培训教材和供从事SMT的工程技术人员自学和参考。

本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。本书可作为饮料食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业教学参考书。

本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。

本书主要介绍中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、烙制类等中式糕点的生产。

本书主要介绍中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、烙制类等中式糕点的生产。

本书主要介绍酱卤食品的种类、酱卤食品生产所用的主要原料的名称和加工特性、各种香辛料的名称和特点、各种酱卤食品的生产工艺和详细配方、特色酱卤食品的起源、酱卤食品风味的体现、酱卤汁的调配、生产过程的质量控制。

本书主要介绍酱卤食品的种类、酱卤食品生产所用的主要原料的名称和加工特性、各种香辛料的名称和特点、各种酱卤食品的生产工艺和详细配方、特色酱卤食品的起源、酱卤食品风味的体现、酱卤汁的调配、生产过程的质量控制。

《化妆品配方设计与生产工艺》主要论述了占据化妆品市场90％份额的乳化类化妆品的相关理论(包括乳化理论、防腐理论、抗氧化理论)、生产原料、生产工艺和设备以及产品质量控制，并按产品分类揭不了化妆品与人体皮肤的关系，阐述了功效化妆品的机理、设计原则及功效添加剂，包括活肤、保湿、美白、抗衰老、防晒、抗粉刺、抑汗祛臭及发用八大类化妆品。而且对每类化妆品的配方实例与生产工艺都进行了详细介绍，仆给出了各类化妆品的功效评价方法与参考标准。 《化妆品配方设计与生产工艺》适合从事化妆品行业研制、开发和生产的专业技术人员使用，也可作为高等院校化学、化工专业的教材及教师参考用书。

本书以SMT生产工艺、PCB制造为主线，以理论与实践相结合为原则，以SMT、PCB岗位职业技能培养为重点”的思路进行编写，使学生的知识（应知）、技能（应会）、情感态度（职业素养）更贴近职业岗位要求。全书分为SMT工艺与PCB制作两部分，共9章；第1章至第6章分别为SMT元器件、物料介绍，SMT设备与治具介绍，SMT焊锡膏印刷、贴片、回流焊接、检验工艺，SMT静电防护。第7章至第9章为PCB设计、PCB基板材料、单层板与多层板制造工艺以及PCB的手工制作及实训。

本书以SMT生产工艺、PCB制造为主线，以理论与实践相结合为原则，以SMT、PCB岗位职业技能培养为重点”的思路进行编写，使学生的知识（应知）、技能（应会）、情感态度（职业素养）更贴近职业岗位要求。全书分为SMT工艺与PCB制作两部分，共9章；第1章至第6章分别为SMT元器件、物料介绍，SMT设备与治具介绍，SMT焊锡膏印刷、贴片、回流焊接、检验工艺，SMT静电防护。第7章至第9章为PCB设计、PCB基板材料、单层板与多层板制造工艺以及PCB的手工制作及实训。