本书从糕点工艺入手，介绍了西式糕点的发展、特点、设备、工具、原料、制作等相关知识，并针对面包制作和一些特殊工艺，加以重点讲解。具体内容包括蛋糕的制作；面包、吐司、三明治的制作；果冻、布丁、慕斯的制作等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

简介：香肠…

本书以西式面点基础产品为载体，结合现代职业教育规律和中职学生的实际情况，以及西式面点在中国的发展趋势，采用“以培养学生动手能力为中心，以典型产品为载体”的项目任务方式编写，注重产品理论与实际相结合，帮助学生了解理论知识、握制作工艺、懂得运用创新。本书主要包括西式面点制作基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式甜点制作工艺、西式面点的拓展与创新及实例等内容，共5个项目、76个任务。

本书以西式面点基础产品为载体，结合现代职业教育规律和中职学生的实际情况，以及西式面点在中国的发展趋势，采用“以培养学生动手能力为中心，以典型产品为载体”的项目任务方式编写，注重产品理论与实际相结合，帮助学生了解理论知识、握制作工艺、懂得运用创新。本书主要包括西式面点制作基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式甜点制作工艺、西式面点的拓展与创新及实例等内容，共5个项目、76个任务。

我叫张柯，25岁，是一名私家侦探，大学毕业后当即租了个房子，幻想着侦破各种稀奇古怪的案件，从而获得人们的肯定和我自身的优越感，但事不尽人意，3年来一件案子都未曾接手的我，被迫回到了现实，每天蜷缩在电脑前看着索然无味的侦探小说，时光荏苒，只剩下窗户上贴着破旧的五个大字。 　　“张氏侦探社” 直到“她”的出现，把我的生活搞的天翻地覆，一切的起源都要从一间诡异的快餐店说起…

《微积分快餐》寻找最少且自封（不依赖于未证明的结果）的微积分，即最少的概念：微分和积分（实是一个概念，后者乃前者之和）；最少的定理：基本定理和泰勒定理（实是一个定理，后者乃前者的连用）；最简的解释（实是两张图）、最短的证明（实是两行算术，没有更多）、最少的数学符号（阿基米德的传统，多用文字和图形），这些概念、定理和证明只用到两张图、两行算术，不用实数，适合于文科；对理科还要加上最少的（即一个）微分方程，这时才用到实数． 简言之，最少的微积分=两个（或一个）概念+两个（或一个）定理十一个方程．归根结底，就是两张图、两行算术，加上一点实数，没有更多。

林群，数学家，中国科学院院士，发展中世界科学院院士。中国科学院数学与系统科学研究院研究员，主要致力于计算数学研究，特别是微分方程和积分方程的加速计算。曾获全国科学大会奖《中国科学院自然科学奖一等奖、何梁何利科技进步奖、Bolzano数学科学成就金奖。热爱科普事业，长期从事泛函分析、微积分等的宣传普及，著有《微积分漫画》等。

简介：『钎九lover』“在快速发展的时代，我遇到我的‘快餐’恋爱。”爱情就像精神食品，用来充实自己的感情，让自己变得更加饱满，让自己充满激情和动力。

《走进教育数学:微积分快餐(第2版)》通过一个现实例子，直接引入微积分的最基本的概念——微分法和积分法，利用直接的计算给出微积分的主要内容，称之为直来直去的微积分。微积分最有用和急需的有两张表——导数表和积分表怎么得到的过去的证明又长又深陷入泥潭，但《走进教育数学:微积分快餐(第2版)》另择渠道，把证明复杂度降到几步高中数学，又短又浅，是教学的巨变，也圆了微积分高中化之梦! 一举攻破两张表后还不够，大学专业或考研的学生要学更多（包括微分方程、多元微积分及抽象微积分）。这时，高中数学已不够用，必须有极限以及更高深的方法参战，《走进教育数学:微积分快餐(第2版)》只是按浅到深、急到缓顺序出场，概念能少就少，证明越浅越好，不误用不添乱，到了该出手才出手。 书中还对比了微积分教学的过去和现在。