ヨーロッパ・地中海世界の要たるこの地には、古来じつに多様な人びとが行きかい、ゆたかな歴史を織り上げてきた。リソルジメント以降の近現代史はもちろん、古代・中世における諸勢力の複雑な興亡も明快に叙述。北と南・都市と農村といった地域性や、文化史にも着目し、その歩みをとらえる。「歴史１０講」シリーズ第四弾。

グローバル化は今に始まったのではない。ストーンヘンジの時代から、サッチャー後の今日まで、複合社会イギリスをダイナミックに描く。さまざまな文化の衝突と融合、歴史をいろどる男と女、王位問題と教会・議会、日本史との交錯など、最新の研究成果を反映した、タネもシカケもある全１０講。

グローバル化は今に始まったのではない。ストーンヘンジの時代から、サッチャー後の今日まで、複合社会イギリスをダイナミックに描く。さまざまな文化の衝突と融合、歴史をいろどる男と女、王位問題と教会・議会、日本史との交錯など、最新の研究成果を反映した、タネもシカケもある全１０講。

1935年出生于千叶县，1959年于东京大学文学部西方史学专业毕业，1962—1965年马尔普尔克大学留学。曾任东京大学教授，圣心女子大学教授，东京大学名誉教授，专攻德国近代史。出版《德国、奥地利历史导读》《德国历史之旅》《歌德与那个时代》《欧洲：通往德国的道路》《德国历史百话》等书。

1935年出生于千叶县，1959年于东京大学文学部西方史学专业毕业，1962—1965年马尔普尔克大学留学。曾任东京大学教授，圣心女子大学教授，东京大学名誉教授，专攻德国近代史。出版《德国、奥地利历史导读》《德国历史之旅》《歌德与那个时代》《欧洲：通往德国的道路》《德国历史百话》等书。

池上俊一 1956年生于日本爱知县，历史学家、东京大学大学院综合文化研究科教授，主要研究西欧中世纪和文艺复兴时期的历史。著有《罗马式世界论》《欧洲中世纪的宗教运动》《身体的中世纪》等。

キリスト教勢力とイスラーム勢力とが対峙・共存した中世、「太陽の沈まぬ帝国」を築きあげた近世──ヨーロッパとアフリカ、地中海と大西洋という四つの世界が出会う場として、独特な歩みを刻してきたスペイン。芸術・文化・宗教や、多様な地域性に由来する複合的国家形成にも着目して、個性あふれるその通史を描く。

キリスト教勢力とイスラーム勢力とが対峙・共存した中世、「太陽の沈まぬ帝国」を築きあげた近世──ヨーロッパとアフリカ、地中海と大西洋という四つの世界が出会う場として、独特な歩みを刻してきたスペイン。芸術・文化・宗教や、多様な地域性に由来する複合的国家形成にも着目して、個性あふれるその通史を描く。

岸朝子，1923年生于东京，毕业于女子荣养学园（现为女子荣养大学）。1955年加入主妇之友社，之后到女子荣养大学出版部，担任《营养和料理》总编辑一职。1979年编辑出版了多部关于料理、营养等和饮食有关的书籍和杂志。1993年，担任富士电视台系列节目《料理达人》的评委，品尝完美食后的一句“真是太好吃了”曾一度成为热门话题。在其著作中，有介绍关于精心筛选的东京老字号名店至上美味的书籍《东京 五星级礼品》（2004年，敝社出版），成为最畅销书，发行量超过30万册。拥有50年以上从事料理记者的职业经历而培养出来的“审味情趣”得到了广大读者的信赖。其他著作，诸如五星级系列的《东京 五星级礼品续》《东京 五星级甜味店》《东京 五星级肉料理》《全国 五星级礼品》《东京 五星级鱼料理》《东京五星级中国料理》《东京 五星级意大利料理》等均长期发售。

イタリア各地の料理を紹介する料理書としてはもちろん、食材の知識や地方の特徴など、イタリア料理に関するあらゆる知識と情報を網羅した「イタリア料理教本」上下巻。イタリア料理のバイブルとして、長くご愛用いただいてきたこの書を、上下巻合わせて１冊にまとめたのが本書。 この間変動のあった輸入食材やイタリアの食事情などについて訂正、加筆をした他は、上下巻の内容を削ることなく収載している。 １冊にまとまったことにより、調べたい料理や事柄がより探しやすく、また、各地方の料理の特徴や地方による違いも見渡しやすくなった。日本語、イタリア語、地方別料理の３つの索引付き。