盐上飞鲜

盐上飞鲜

《百变小厨》系列丛书由编者夏金龙精心撰写而成，分为《酸甜爽口开胃菜》《鲜咸香辣下饭菜》《熏卤腌酱风味菜》三本。《鲜咸香辣下饭菜》在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以精美的成品图片，对于一些重点的菜肴，还对制作过程配以多幅彩图加以步步详解，可以使读者能够抓住重点、快速掌握，烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常美食，达到一学就会的实用目的。

《一把盐》是著名作家、美食家左壮的处女作，与其后来的作品写作风格有很大不同。为了能让读者更好地体验作者初期的饮食思想和行文风貌，我们对它的内容和装帧进行了重新修订。像其另一部获得华文好书奖的《入味》一样，《一把盐》行文流畅，自然亲切，简单易懂，平实的语言里不断发散出冷峻、宏大的异文化人思想，不媚俗，不布道，不下结论，从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论了家庭饮食中的健康理念和历史文化，并献出了自己十数道拿手的私房菜谱。《一把盐》出版仅仅两年，“霸王手撕鸡腿”和“菜叶煎三文鱼”已经成为亚洲和北美华人的流行家常菜。 左壮先生独到的调味法是只用天然调料，巧妙运用多种食材混搭调味。他还在书中讲述了如何吃应季、品原味，积极地去认识自己、认识食材，好的厨师应该同时是个好医生，如何完善自家的厨房，均衡饮食以规避风险……

美食从来都不是一个简单的事情，因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里，你怎能随意支配你的锅碗瓢盆，怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂，产生很多的健康隐患，你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO，你一定要让家人喜欢你的菜，喜欢回家吃菜。

发胖并不是源于吃多了，关键在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下饭菜吃了真的不会发胖。本书针对爱吃又担心会发胖的美食家，让你可以在短时间内学会美味可口又不会发胖的下饭菜，让你天天都有好胃口，不必担心吃了会发胖，简单易懂的步骤说明，清晰明了的图文讲解，让你光看图片就想端起饭碗有想吃饭的冲动。 还在犹豫什么，现在行动，下一道上餐桌的就是你亲手制作的健康美味吃不胖的下饭菜！

梁依山虽不正派但却实在：一贪财，二好色。偏偏老天还多给她两分薄面——大小姐的身份、艳无双的脸庞。得到了这些总要失去点什么。于是老天给她下咒，你们梁家不仁不义，财是染血财，色是白骨色。梁依山不信邪，日子美美地过。先和漂亮的小男模看对了眼，又勾搭上了学校教授，再对她家资助的男大学生威逼利诱……总之没委屈过自己，怎么舒坦怎么来。天有不测风云，快活日子才过了两三年，梁家濒临破产。小男明星跟人跑了，教授扣住了她的毕业证，男大把她家端了。梁依山含泪收拾着空荡荡的房间，安慰自己这样也不错，再没人觊觎她的钱、爬她的床了。====两年后，沉寂许久的梁依山再度亮相，打着募款名号社交。慈善拍卖会上，当年端了她家的男大举起香槟杯，礼貌询问：“听说，你要结婚了？”梁依山秀了秀钻戒，挽着竹马笑得温柔小意：“商业联姻而已。”“巧了，我刚收购旧梁氏不少股份……”梁依山打断他：“弯弯绕绕不适合我们。”“只是给个建议，梁小姐或许有更好的选择。”她摇头，伸手覆盖住他持杯的手，感受他的颤抖，笑道：“你这副丧家之犬的样子真的很可爱，可惜我不好这口了。”

本文选自白先勇的《台北人》，为电视剧《一把青》的原著短篇小说。故事分为两段，上半段是抗战时期，女学生朱青与飞行员郭轸的青春恋曲，浪漫而短暂。下半段是郭轸空难殉国，朱青只身迁台，经历生离死别后心如死灰，成为情场中游刃有余的交际花。白先勇以巨大反差，刻画了战争无情与人世沧桑。

未来世界，人类可以进行意识转移，在幻想世界中为所欲为。