從素食主義到生態學政治 從梭羅、甘地到希特勒 從西元1600年到當代 橫跨400年 最完整詳述「Vegetarianism」一詞演變歷程的文化史鉅作 雖 然直到一八四○年，「素食者」一詞才誕生，但是史都華的權威社會史著作卻解釋了西方文化如何從十七世紀開始，就廣受素食者的影響。思想家如法蘭西斯．培 根、湯瑪斯．布謝爾認為茹素不但能讓人長壽，更可以使靈魂獲得淨化：上帝允許亞當與夏娃吃植物、水果與種子，若人類能依樣茹素，那麼將可重返伊甸園式的自 然和諧狀態。十七與十八世紀的印度旅遊者們發現了印度教的不殺生概念（保存所有生命），並提供了無殺戮行為社會的理想願景。 史都華跟隨著 素食者的腳步，從雪萊、盧梭，一直到十九世紀醫學界認定人體構造較近似於草食動物而非肉食動物。他更發現，文學家如山繆．理察森、瑪莉．雪萊、珍．奧斯汀 都曾在著作裡描繪素食者身影。史都華以社...(展开全部)

從素食主義到生態學政治 從梭羅、甘地到希特勒 從西元1600年到當代 橫跨400年 最完整詳述「Vegetarianism」一詞演變歷程的文化史鉅作 雖然直到一八四○年，「素食者」一詞才誕生，但是史都華的權威社會史著作卻解釋了西方文化如何從十七世紀開始，就廣受素食者的影響。思想家如法蘭西斯．培根、湯瑪斯．布謝爾認為茹素不但能讓人長壽，更可以使靈魂獲得淨化：上帝允許亞當與夏娃吃植物、水果與種子，若人類能依樣茹素，那麼將可重返伊甸園式的自然和諧狀態。十七與十八世紀的印度旅遊者們發現了印度教的不殺生概念（保存所有生命），並提供了無殺戮行為社會的理想願景。史都華跟隨著素食者的腳步，從雪萊、盧梭，一直到十九世紀醫學界認定人體構造較近似於草食動物而非肉食動物。他更發現，文學家如山繆．理察森、瑪莉．雪萊、珍．奧斯汀都曾在著作裡描繪素食者身影。史都華以社會與文化歷史...(展开全部)

对于古往今来的许多人来说，不吃肉是一个既定事实：对于他们来说，肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中，也有许多人选择不吃肉，原因则各不相同。 本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。 现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（freeganism）——这依然是一个值得每一个人思考并做出选择的问题。

对于古往今来的许多人来说，不吃肉是一个既定事实：对于他们来说，肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中，也有许多人选择不吃肉，原因则各不相同。 本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。 现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（freeganism）——这依然是一个值得每一个人思考并做出选择的问题。

愛與恨，寬恕與救贖，黑夜裡有光一個不知道發生在何時何地的故事，只知道是個烽火的年代，遠方傳來槍聲，空氣裡有血的氣味。 三個男人千里迢迢，趕著夜路，前來闔上孩子的眼睛，射下天空飛翔的小鳥。小女孩尼娜躲在地洞裡，隔壁是被屠殺的父兄，殺父仇人蒂托搜索著活口，掀開地洞的門。他看到小女孩綣縮成圓，像一枚小海螺那樣完美。這裡是風暴眼，溫暖，明亮。他於是關上地洞的門，讓外面的世界兀自狂風烈烈。 這是一個愛與寬恕的故事。故事很短，因為愛很難表達，而寬恕則是人類難以貼近的感受。尤其當世界很冷，很暗，偶爾還旋起暴風。但無論如何，世界的某處總會有間燈光朦朧的咖啡館，讓相隔五十年的尼娜和蒂托再見上一面…… 亞歷山卓•巴瑞科筆下的世界，時而是快速跳換的特寫，時而是遠鏡頭拍攝的浮生風景，裡頭的配樂有時喧囂，有時靜默。要靜靜凝視，要側耳傾聽。因為黑暗中隱隱有個聲音在說：沒有恨。 ...(展开全部)

一部由素食主义者国际联盟主席乔尔乔·契尔凯蒂博士亲笔撰写的畅销全球的素食主义圣典。 预防癌症和现代疾病最经济最便捷的途径，就是立即成为一名素食主义者。 科学证据显示，增加水果、蔬菜、谷物和低脂肪乳制品的摄取量，并减少或停止食用牛羊肉、家禽和鱼、不仅可以预防癌症、心脏病等年性疾病，还可以防止衰老。 通过少吃油腻的肉类食品，多吃蔬菜和谷物，人们可以预防很多种癌症。 请加入素食革命。人类历史上最和平的非暴力全球革命。

在“经典”形式的文化史（以布克哈特和赫伊津哈为代表）遭受质疑以来，文化史领域新见迭出，在研究对象、主题、视角、方法乃至研究者本身等方面都日益多样化。 著名文化史家彼得•伯克在《文化史的风景》中撷取了若干独具特色的研究主题——如社会记忆的历史、梦的历史、心态史，甚至玩笑和姿态的历史——进行细致描绘之余，对文化史的传统、问题、潜力与趋势也做出了总体的反思。他认为，尽管出现了许多重要的研究方法，但“经典”形式之后尚未出现新的“正统”，文化史研究门派繁多，呈现出一幅“众声喧哗”的景象。

在欧洲文化界关于动物世界的想象中，总有几种动物比其他的咖位更加重要一些，久而久之因习成俗，就形成了一种所谓的“动物中心圈”。狼不仅位列其中，而且地位还斐然超群。 自从上古神话传说时代始，狼的形象就在各种重要场合层出不穷，从哺育了罗马奠基者罗慕路斯和雷穆斯的母狼、北欧神话中摧毁神宫引发“诸神黄昏”浩劫的芬尼尔巨狼，到带来无尽杀戮的狼、变化多端的狼妖以及神秘的狼人。在主流的动物圈中，狼所扮演的也通常都是些专门树立负面形象的角色。然而，20世纪的文学、童书与卡通影视终于成功地将以往“大坏狼”的形象转变成了不再具有威胁，甚至相当讨喜的角色。我们现在只有在某些古老的地名、寓言以及绘卷传说中才能重新体会到这种凶兽祸乱千年的嗜血与残暴本色。

★法国历史学家帕斯图罗从动物的角度讲述历史，一张交织着传说、神话，缀满了形象与符号象征的大网逐渐地展现出来 ★近百幅彩图，高清再现公牛在历史中的丰富形象，生动地探讨公牛的前世今生 -- 公牛会带给人们关于权力、生命力与繁衍力的印象，因此在上古时期它便成为了很多原始氏族人类所崇拜的神祇或图腾。基督教在诞生的早期曾经与这些信仰公牛的异教宗派产生了激烈的争斗，最后用“犍牛”这个词替换了代表着异教信仰的“公牛”。从此以后的几百年间，犍牛便以沉稳、平和、勤力劳作的形象出现在西方文化谱系中，并与象征着丰产和繁殖能力的牝牛一起，构成了欧洲田园牧歌式的乡村生活图景。但自16世纪以来，赌牛与斗牛的运动重新风靡于世，把公牛的各种文化意象带回了舆论的风口浪尖，并在最近几十年间引发了各种激烈的争论。作者立足公牛在欧洲特定社会背景下的文化内涵，从神话传说到现实生活，漫谈公牛的...(展开全部)

★法国历史学家帕斯图罗从动物的角度展现历史，一张交织着传说、神话，缀满了形象与符号象征的大网逐渐地展现出来 ★近百幅彩图，高清再现鲸在历史中的丰富形象，生动地探讨鲸的前世今生 -- 造物界中体形最庞大的动物——鲸，一直令人类生出无尽的惊奇和敬畏。由于能亲眼一观其真身太过难得，围绕鲸产生的各种猜测和幻想也层出不穷。鲸究竟该被归为何类？是庞大的鱼类还是海洋哺乳动物？几个世纪以来，动物学家们一直未能拨开笼罩着这种非凡生物的迷雾。 自新石器时代起，人类已经开始捕鲸，但直至17世纪，人类对这种动物的了解才初获进步。捕鲸活动带来了丰富的产品，催生了繁荣的贸易活动，也逐渐成为一项真正的产业。直至20世纪人们不得不限制捕捞数量、制定捕鲸配额，甚至实施严格的捕鲸禁令以弥合捕鲸业造成的巨大创伤。 与此同时，鲸的象征意义也发生了变化。它从忠诚于恶魔的骇人怪兽、水手的头号敌...(展开全部)