咖啡是世界上三大植物饮料之一，其种植面积、产量、消费量和所涉及的咖啡种植者和整个产业链相关的从业人员规模都位居榜首。《中国咖啡史》就中国咖啡早期引种历史考证与论述，中国早期和现代咖啡文化的形成与传播发展历史较为系统的进行了考据，同时，以独特的视角，翔实的史料收集整理和阐述了世界咖啡文化的发展历史。首次在同一《中国咖啡史》中向读者呈献了世界与中国两部咖啡文化历史，确具有重要影响和意义。 《中国咖啡史》适合历史学者、农史学者、农学学者、咖啡种植者、咖啡科技工作者、咖啡师、咖啡贸易者、咖啡爱好者、食品加工科技工作者、研究生、大学生进行阅读和参考。

《世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》由专业咖啡人韩怀宗推出，不但修订了台湾版中介绍的咖啡历史、产区、精品名豆等内容，还新增专门章节，介绍中国大陆咖啡产业的发展历程。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

《咖啡 咖啡》由铂澜咖啡学院倾情奉献，由全国600家咖啡馆联合鼎力推荐，是迄今最专业、最全面的殿堂级咖啡读物。《咖啡 咖啡》101个章节详解咖啡所有知识，一步步指导你成为咖啡品鉴大师，手把手教你制作最出彩的咖啡饮品。

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《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读，遍寻产地、探索风味、科学制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和贸易之旅，为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作的指导。作者详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让你找到未必最贵，但自己最喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。读完本书，让你从咖啡爱好者进阶咖啡达人，在任何情况都能优雅、有范儿又有品地品味咖啡之美。

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發現 咖啡樹有73個品種，但人工栽培的只有兩種──阿拉比卡和坎尼弗拉。 認知 咖啡從它的故鄉埃塞俄比亞到17世紀的歐洲咖啡館的歷程。 觀察 從意大利到維也納及從哥倫比亞到科羅拉多。全世界咖啡飲用者的生動形象。 了解 咖啡生產商。烹煮方法及用具。製造優質咖啡杯的藝術。使用咖啡的配方。 尋找 咖啡與發展中國家的經濟。像鑒賞葡萄酒一樣鑒賞咖啡。有用的網址與地址。

原真锅咖啡培训资料 本书以深入浅出的方式介绍咖啡的演进，保存，冲泡等方式，不论您是咖啡的专精人士，或是一窍不通者，这本首创的咖啡专业入门书会给你更多的答案，泡一手好咖啡，绝不是问题！ ★目录// 咖啡文化的演绎/ 咖啡豆常识/ 咖啡生豆的处理/ 咖啡豆的混合艺术/ 咖啡豆的烘焙/ 咖啡的冲泡法/ 咖啡引用必需的器具/ 咖啡相关知识