中国の歴史を中国史の枠組みだけでなく広く世界史のなかで捉えるために、邦語を中心とする基本文献の紹介を軸に、歴史の意味や史料のあり方から、研究を助ける様々な知識まで、最新の中国史研究のエッセンスを伝えるベーシックな研究入門。

韓国・朝鮮の歴史を知るための最良の道案内 ------ ダイナミックな発展を遂げる隣国の歴史を、第一線の研究者陣が丁寧に解説、韓国での研究動向も踏まえて、大きな転換点を迎えた朝鮮史研究の新たな見取り図を提示する。アジア史的な視野で朝鮮史を位置づけ直した、隣接分野でも必携の研究案内にして、初学者にも最良の入門書。 ダイナミックな発展を遂げる隣国の歴史を、第一線の研究者陣が丁寧に解説、韓国での研究動向も踏まえて、大きな転換点を迎えた朝鮮史研究の新たな見取り図を提示する。アジア史的な視野で朝鮮史を位置づけ直した、隣接分野でも必携の研究案内にして、初学者にも最良の入門書。

在环境史变迁中，人与动物的关系史非常重要，历史动物研究这一环节是必不可少的。对于那些在历史时期由于自然或人文因素影响，数量增减、地理分布、生存状态变化非常明显、甚至是濒危的物种种群来说，这一研究更为重要。本书即为前任基础上的历史动物研究探索。

第一章 五谷的起源 第二章 中国古代的烹饪 第三章 豳风七月的舞台 第四章 被遗忘的谷物 第五章 中世食经考 第六章 近世食经考 第七章 关于饮膳正要

杨联升(1914-1990),著名历史学家.早年就读于清华大学经济系,后负笈美国,获哈佛大学博士学位.20世纪50年代即成为世界汉学界一流学人.长期担任哈佛大学中国史教授,尤以对中国经济史和制度史的研究闻名于学界。

《中国插花史研究》主要内容包括：插花艺术的起源、先秦至魏晋南北朝——插花形式的酝酿与成立、隋唐五代——插花艺术的黄金时期、宋代——插花艺术的鼎盛期、元代——插花艺术的沈滞期等。

深厚的功力和独特的视角,才能使古老的历史学焕发生机;丰富的学养和精妙的取向,才能在论述重大问题时举重若轻.本书是汉学大师杨联升先生发表于<<哈佛亚洲研究杂志>>上的关于中国制度史和经济史的系列论文之结集,也是杨联升先生厚积而薄发的学术结晶.全书可谓篇篇精彩,字字珠玑,而平易流畅的文字使本书在极具学术价值的同时,又有很强的可读性.

深厚的功力和独特的视角,才能使古老的历史学焕发生机;丰富的学养和精妙的取向,才能在论述重大问题时举重若轻.本书是汉学大师杨联升先生发表于<<哈佛亚洲研究杂志>>上的关于中国制度史和经济史的系列论文之结集,也是杨联升先生厚积而薄发的学术结晶.全书可谓篇篇精彩,字字珠玑,而平易流畅的文字使本书在极具学术价值的同时,又有很强的可读性.