导演:徐海荣 主编
《中国饮食史(套装共6册)》具有以下三大特点。 一是独具匠心,构建了全新的研究及论述之理论体系。作者在创立《中国饮食史(套装共6册)》的研究体系构架时,采用了“纵”(历史发展阶段或王朝断代时序)、“横”(每一时段中的文化专题)结合的方式,将原始社会、奴隶社会、封建社会及近现代社会中不同朝代、不同历史时期的饮食历史切成段,再将每一时段中的饮食文化串起来,以保证其系统性与整体感。 二是广征博引,注重考古学、民族学、民俗学资料的运用。作为一部大型的饮食史著作,仅靠一些现存历史资料是不够的。《中国饮食史(套装共6册)》作者对大量零散史料进行了细密研究和剖析,又苦心钩沉考古学、民族学、民俗学等方方面面的资料,利用考古发掘实物,辨明真伪,合理运用,从而弥补了历史文献资料不足的缺陷,将中国饮食的历史风貌生动、立体地展现在读者面前,使人感到全书论之有理,落墨有据。 ...(展开全部)