《中国蔬菜名称考释》是由北京燕山出版社出版的。

详细实用又趣味盎然的蔬菜图文小百科 全面收录276种中国蔬菜，精心手绘181幅蔬菜科普图 科普蔬菜知识，述说蔬菜趣事，解读蔬菜文化，探寻蔬菜渊源 体例科学，旁征博引，有颜有味 ▎ 内容简介 民以食为天，佳膳蔬为先，蔬菜是中国人餐桌上最长情的陪伴。我国的蔬菜栽培历史悠久，种类繁多，在数千年发展过程中，逐渐形成了丰富灿烂的蔬菜文化，并与酒文化、茶文化一起成为了中华饮食文化的重要组成部分。本书以蔬菜名称解读为切入点，详解二百七十余种中国蔬菜，并配以精美手绘科普图。全书分为“综述”和“各论”，“综述”概述我国蔬菜名称构成、命名缘由及构词手段等，“各论”则分门别类地对各种蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等内容进行详细的考释。本书视角独特，条理清晰，行文深入浅出，可读性强，既适合普通读者休闲阅读丰富见...(展开全部)

简介：吃货锦集。更新不稳定不建议阅读

按照农业生物学分类法，方智远、张武男主编的《中国蔬菜作物图鉴》收录的蔬菜作物包括：根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、叶菜类、薯芋类、水生类、多年生及杂类、食用菌、香草类、芽苗菜类，共15类、238种（亚种、变种）蔬菜作物及部分野生蔬菜。1800余幅彩色照片，表现每一种蔬菜作物的幼苗、植株、花、果实、种子、栽培生长情况和产品类型。同时配以简短的文字，介绍各种蔬菜作物的名称、别名、拉丁学名、英文名、染色体数、起源或分布、生育周期与授粉习性、类型、植株性状、栽培分布、栽培环境与方法、收获及采后处理、病虫害、营养及用途。并依据传统中医学的观点，分别介绍各种蔬菜的性（寒、凉、温、热）、味（酸、辛、咸、甘、淡、苦）及其食疗保健作用。

《中国文字形体变迀考释》是我国文字学研究中一部极具学术价值及文献史料价值的著作。本书稿完成于二十世纪四十年代，系作者丁易（原名叶鼎彝）历尽艰辛，耗时七载，玉汝于成之作。此书稿始于作者问学北平师范太学时，师从钱玄同、黎锦熙先生习文字文法之学，抱志“纂集甲骨金文陶钵篆隶汇为一编，穷其形体变迁，究其义训溯源”，当其发轫撰集，写定可待之时，抗日战争爆发。作者遂投身抗战，书稿在动荡迀徙中部分散佚。幸得朱光潜先生邀其至四川乐山武汉大学，得以“尽观武大所藏甲骨卜辞、铜器铭文诸书”，重将佚稿参证考订、摹写移录。后又应黎锦熙先生之聘，至西迁兰州的国立西北师范学院，历时十月，全书始成。黎锦熙先生阅后甚为称赏，当即为之题签。因条件所限无法排印，作者遂将这30万字手稿，含自叙、凡例、目录及正文14卷，装订成6册，仅供传阅。中华人民共和国成立后，著名语言学家罗常培读了书稿，给予充分肯定。郭沫若阅后也评价甚高并为其题写名。只惜此稿因排印困难未能出版后作者据此稿，先后出版了《中国的文字》《中国文字与中国社会》等简本著作。作者还参与发起成立中国文字改革协会，并当选首届常务理事。此后，国家委派作者赴苏联讲学，不幸于1954年6月因突发脑溢血猝然离世，时年41岁，令人痛惜不已。时隔70年后的今天，此书稿才首次出版，这既是对作著丁易先生的告慰与怀念，更是向这位为中国学术文化做出卓越贡献的学者致敬！

《中国西南历史地理考释》集中对我国西南地区从上古到明清时期的历史地名加以考释，以时间顺序分为六篇，每篇先列概说，然后再一一详考地名。《中国西南历史地理考释(套装共2册)》对现存的文献资料基本搜罗殆尽，考证严密，是西南历史地理研究的基本工具书。

黃永年是當代中國很特別的一位歷史學者，他畢業於復旦大學，是呂思勉、童書業、顧頡剛三位大師的入室弟子，學有專精，但他的學術道路卻很不平坦。1958 年被劃為右派後，不准從事學術研究工作，前後達二十年之久；幸虧他被派到圖書館，仍可以偷偷「練功」。　　1979年以後，學術空氣逐漸放鬆，黃永年才被調到陝西師大歷史系教書，1981年任副教授，1982年升任教授，1983年任古籍研究所副所長，現已升任所長。　　1979年起的十年間，黃永年發表了一系列唐史研究的論文，考釋細密，饒有見解，充分展現「練功」二十年的功力，引起國內外學者注目。本書正是這些論文的結集。黃氏自承頗受陳寅恪先生著作啟發，也對陳氏論點未盡妥適之處提出補充與修正，學界評價頗高。

《易经古歌考释》是一项重大发现，证明传世《周易》的古经部分是由两种文献构成的，即殷周之际流行的“古歌”和西周初期写定的占辞，从中勾稽出六十七首“逸诗”，俨然是一部比《诗经》时代还早的诗集，并加以翔实的训释和生动的现代汉语翻译。此书被国学大师张岱年先生誉为“持之有故、言之成理，确然成一家之言，为易学研究开辟了一条新途径，同时亦为古代诗学研究开辟了一个新区宇”。此书初版于1995年。这次再版的修订本，对于原版的考释，补充了一些材料；原版考释有误的地方，进行了更正；原版考释存疑的地方，提供了一些说明；原版的一些排印错误，给予了纠正；介绍了一些相关的情况。此外，增收了作者的六篇有关文章作为附录。

本书编撰的主要目的是对那些已经收集到的老舍资料加以补充、考证、研究，使之更条理、更清楚；对那些最新收集到的老舍资料加以公布。

道经是道教的文献典籍，在汉语词汇研究中具有重要的语料价值，然而目前尚未引起足够的重视。道经中疑难字词众多，造成了一定的閲读障碍。本书以《中华道藏》道法类经书为范围，选取了部头较大、口语性较强的10几部道经作为考察的重点，著重从俗字、训詁、校勘的角度对其中的疑难字词进行了考释，所涉字词或前人未释，或释读有误，或不为大型语文工具书所载，或虽载而释义未尽。本书并对《中华道藏》在转録影印本《道藏》及敦煌道藏过程中因不辨俗字俗词出现的点校讹误进行了辨析，在汉语史研究、俗字研究、古籍整理、辞书编纂等方面都具有重要的学术价值。