本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？ **************************** 本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。 **************************** 想知道为什么我们爱种菜？也许这本书会告诉你一个更立体的答案。

★多角度呈现中国粮食历史，解读中国人的主食情结 植物学：解析拥有什么特征的植物可以当做粮食； 历史学：梳理3000多年从商周到现代的粮食变迁史； 社会学：收录了75张各个时期人类种植粮食的图片，揭示粮食与文明发展的密切关系。 ★内容专业稀缺，粮食对中国人很重要，但科普图书 却很少见，具有稀缺性 ★全年龄段都能看的科普读物，无论是对粮食历史感兴趣的成年人，还是学习历史的初高中生 在中国的很多地方，“吃饭”这个词的含义就是吃米饭或吃面食等主食，无论是米还是面，都源于粮食作物。对粮食的敬重、对土地的敬畏，早已深深刻在中国人的骨子里。 中国人为什么有这么浓重的主食情结?本书以历史发展为线索，探寻中国人餐桌上的粮食，讲述了中国人筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变，以及相关的植物学知识。这些历史变化都围绕一个关键词产生——效率。如何提高从耕地中获取能量的...(展开全部)

编辑推荐： 一次追寻中国水果起源的植物学探究！ 一场给美食爱好者的水果文化趣谈！ 1. 穿越时空重走中国水果进化之路！植物学博士探究中国原产水果的进化史，从植物学、历史、文化等角度，让你知道葡萄是怎样被分为了“鲜食葡萄”和“酿酒葡萄”的；苹果和苹果梨之间到底是什么关系，甘蔗…… 2. 踏入历史长河感知中国美食文化水果篇！ 杨贵妃与千里走荔枝的“绑定”藏着哪些秘密？郑和下西洋“采宝”却为何绕过了榴梿？西方植物猎人曾经的窃果偷桃给世界水果产业带去了什么…… 内容简介： 这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书，讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽，葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事，让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。 想了解“植物猎人如何窃取了我国的猕猴桃”“郑和下西洋为何不带回榴梿”“...(展开全部)

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吴世新先生经过40多年的辛苦耕耘编著的《中国宣纸史话》一书，分别由北京工商大学教授、纸史专家刘仁庆先生和安徽财经大学政治学院院长、历史文化研究所所长、宣纸研究专家曹天生先生作序。全书共有18章，99节，插图100多幅，约计25万字左右。该书采用分章列节，形散神聚的手法，集全面性、专业性、普及性、学术性、资料性于一体，是当今记载中国传统手工宣纸史籍最多、分类最详、工序最细的一部宣纸业专著，具有开拓视野、振奋激情、鼓舞斗志、指导生产等作用。既是一本宣纸史的科普读物，也是一部宣纸业的史料专著。

本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。 食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。

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常任侠（1904-1996），原名家选，字季青，安徽省颍上县人。著名诗人、东方艺术史与艺术考古学家。幼读私塾。1922年秋，考入南京美术专门学校。1928年入国，正中央大学文学院。1935年春赴日本，入东京帝国大学文学部大学院进修，1936年底回国。1938年在国民政府军事委员会政治部第三厅第六处从事抗日宣传工作。1938年任中英庚款董事会协助艺术考古研究员。1945年底赴印度任国际大学中国学院教授，1949年3月归国。主要著作有《民俗艺术考古论集》，《中国古典艺术》，《东方艺术丛谈》、《丝绸之路与西域文化艺术》、《常任侠艺术考古论文选集》等，另有合作译著《东方的文明》、《日本绘画史》、《中国服饰史研究》等。