最能代表台湾特色的，莫非风味小吃。台湾特色饮食以小吃为大宗，小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台，自然需要到寺庙拜拜祈福，人潮渐多，香火渐旺，庙埕乃成为市集，庙前小吃经历代相传，蒂固为人心依赖的老滋味，炉火旺盛。 本书所记录的，不仅是四十余道台湾本地菜的味道和特色，更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯，以及属于台湾人的独特情感体验。

本书以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事，包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼……共50道台湾美食文章，并邀请画家李萧锟绘图，满足读者视觉与味蕾的想象。为方便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴，体验台湾味道，本书除于各篇文尾提供店家信息，亦以北、中、南、东部分类，将各地区美食以表格整理列示，附录于书后。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法的异同，还有更多作者借由每一道台湾美食来追忆已奔驰离去的人、事、物。读者可从本书中了解台湾美食、历史渊源、多元文化、生活方式以及属于台湾人的情感，是台湾出版的关于“台湾味道”的第一本美食文化书。

历时一年，台湾环岛寻味之旅，《旅人的食材历:24节气里的台湾味道》以24节气作为时间轴，以台湾宝岛做为基底，通过对食材背后风土、人情的生动描绘，以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的绘图,向读者展示了台湾地区的日常饮食流变,和在饮食中积累的丰富经验,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。带领读者从“食”的角度，再一次认识台湾。

这是一本传统台湾美食文化的书。“古早”在闽南语中意为“过去、曾经”，本书由蔡澜、猫力、廖信忠等十余位知名老饕、旅行家撰写文章，并配以精美全彩插图，在字里行间带读者领略台湾传统小吃的魅力。所谓古早，就是流淌在乡野田间的朴素情感，徜徉在时代洪流中的家的味道。“遇见台湾”系列是由主编张钰良、许菲策划的一系列和讲述台湾文化的图书，目前已出版的有《遇见台湾：我曾听过你的歌》《遇见台湾2：邂逅在岛屿的火车上》《遇见台湾3：古早的味道》。全书包含百幅独家摄影照片，蔡澜、猫力、绿妖、焦桐、廖信忠、朱天衣等大咖撰文，一本书丰富呈现宝岛台湾的饮食文化风貌。让没去过台湾的读者，也能感受的“古早味”。

这是一本传统台湾美食文化的书。“古早”在闽南语中意为“过去、曾经”，本书由蔡澜、猫力、廖信忠等十余位知名老饕、旅行家撰写文章，并配以精美全彩插图，在字里行间带读者领略台湾传统小吃的魅力。所谓古早，就是流淌在乡野田间的朴素情感，徜徉在时代洪流中的家的味道。“遇见台湾”系列是由主编张钰良、许菲策划的一系列和讲述台湾文化的图书，目前已出版的有《遇见台湾：我曾听过你的歌》《遇见台湾2：邂逅在岛屿的火车上》《遇见台湾3：古早的味道》。全书包含百幅独家摄影照片，蔡澜、猫力、绿妖、焦桐、廖信忠、朱天衣等大咖撰文，一本书丰富呈现宝岛台湾的饮食文化风貌。让没去过台湾的读者，也能感受的“古早味”。

一座小岛，浓缩北半球生态精髓；一颗宝石，孤悬海外撩拨心肺。它是太平洋花彩列岛的“巨人”，它与喜玛拉雅在亿万年前血脉相连。它是全世界最著名的风光岛屿之一。它将都市律动与古典情韵完美结合，它文化多元，民风淳朴，美食遍地……中国国家地理推荐之旅系列第一站——台湾！为您讲述这座岛屿的山之盟，水之誓，绿之源，离岛之美，城之色，民之风，古之韵与食之味。 （随书附赠超大台湾三维地图两幅&中青旅588元出境畅游卡） 卓越预售页面：http://www.amazon.cn/mn/detailApp?asin=B0042XAEKW&source=scorpioylj ——————————————————— 横着看，台湾有大陆各省菁英文化的融合；纵着看，台湾有热带到寒带的多样风景。温馨人情，多元文化，美丽宝岛，相信她会唤起每位到访者，发自心灵深处的感动！——刘墉（台湾著名...(展开全部)

承载“宝岛”之名的台湾，带着当年面朝浅浅海峡的乡愁，在巷弄内雅致的咖啡馆、独立书店和文创商铺绽放了新情怀。而人与人温情的互动，奇岩、沙滩、海风迎面的惬意，骑行岛屿的梦想，霓虹灯下色香俱全的美味，追寻电影场景的悸动，都是点缀旅途的难忘回忆。

直木奖、吉川英治文学奖得主池波正太郎娓娓道来与美食的缘分—— 《昔日的味道》是日本著名小说家、美食评论家池波正太郎的美食回忆录。什么是昔日的味道？高级料理、平民餐厅、街头小摊、农家餐馆……只要那些味道曾经让你心动，成为几十年都抹不去的记忆，那就是昔日的味道。 《昔日的味道》不是一张单纯的“美食地图”。这里有作者池波正太郎对童年的眷恋。他经常省下零花钱去吃街边小摊的太鼓烧，或由祖父偷偷带着品尝高级鳗鱼。祖父还叮嘱他说：“今天的事跟谁也不要讲哦！”这事他一直都记得。 这里还有他对故人的思念。无论是对美食挑剔的老师，还是同龄的餐厅服务生，更有父亲推荐的松饼店。那里还残留着昔日的风貌，而父亲已经在二十二年前去世。 如今，很多餐厅和小摊都已关张或消失，但也有很多仍在经营。店主们的敬业与良心从未改变，传统的味道也始终如一。《昔日的味道》不仅讲述一个人的美食人生，...(展开全部)

刘艳，新疆社会科学院助理研究员。